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さて
酔うとなかなか帰ろうとしない中尾センセイの開店祝い、、、

特に御祝いをした訳ではないけれど

その目的と
もう一つの目的
それがコレ。





社員評価制度のコンサルの説明を受ける。

と、言うごと。

店にベッタリと張り付いて
社員を観察して訳でもないので
社員の評価に対しては以前から様々な疑問を抱いておりました

ふらりとおみに立ち寄って
その働きぶりを拝見して

お!アイツなかなか頑張ってるな…
じゃあ給料上げてやるか!

的な判断でしか評価の仕方が分かりませんでした

それと人伝てに聞く話とか、、、




社員とアルバイト総勢100名以上の評価なんて
俺一人じゃ絶対無理だ




そもそも社長という立場の俺が店に顔出しゃ
皆んなそれなりに頑張って働く姿をアピールするもんだろ(^^;;

たまにそーでも無いスタッフも見かけるけど(・_・;


ま、そんなこんなで
今月からスタッフを平等に
尚且つ厳密に評価をするコンサルを依頼する事に致しました。


社員はどの様に厳密に評価をされるのかビビると思いますが
今の時点では、この私にも良く解ってません(゚∀゚)


とにかく大切なのは

売上を上げる=評価が上がる

という単純な事では全く無いという事だけはハッキリとしている。


かなり難しい話で
頭の弱い私にも良く理解は出来ないですが
要は『BASICS』という会社愛がどれ程あるのか?って事なの???

BASICS=岩澤博 という経営者の理念を何処まで理解して仕事をしているか?って事なの???

衛生管理
身だしなみ
御客様への対応などなどの総合評価???



ん~、、、難しいです…((((;゚Д゚)))))))



とにかく西藤君!よろしく頼むよ!



てな事になりました。。。



西藤コンサルとの打ち合わせを終えて
夜は
酔うとなかなか帰ろうとしない中尾センセイと合流。





いやはや
酔うとなかなか帰ろうとしない中尾センセイ…

この店サイコーでーす^_^

家の近所にあったら
ほぼ毎晩通うこと間違い無し


なんすかこの料理の美味さわぁ~


絶品のキムチ、世界一美味しいコンニャク、日本一美味しい卵焼き、とろとろの牛スジ味噌煮込み…


ヤバイです((((;゚Д゚)))))))


美味すぎましたー






ワインを買って『町家あかりや』さんへ行ったり

天ぷら居酒屋さんに行ったり

締めに鰹出汁の効いたラーメンを食べたり…

ん~

博多の夜は深かバイね^ ^





こんな感じのBARにも行ったりして…


中でも印象的なワインBARがココ





普通のマンションの一室でやってるワインBAR

オーナーさんは美人フランス人。

でもそろそろパリに帰ってしまうらしい…


いやこのBARは面白すぎた…


そんな博多でございました^_^


おしまい。
|12-02 10:09|ガンさん日記コメント(4)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
ガンさんこんにちは! コメント遅くなりまさした 入店せず夫婦でお店を後にしたものです   先日の件ですが、11月28日月曜日17時45分頃、一番客で渋谷ジョウモンさんにお伺いした時の事です

スタッフは4~5名程出勤していたと思います うち一人は女性でした
私も小さな居酒屋を17年営んでいるから、感じとる事は出来ます  かなりピリピリとした雰囲気でした  とてもじゃないけど、あの雰囲気で家内と二人食事するのはきついと思い、入店しませんでした 本当にすいません
お忙しい師走に、コメントするのを迷いましたが もし私が、こう言ったご指摘があればありがたいと思ったからです…

私事ですが、育児も少し落ち着いて家内と二人では10年ぶりの上京で最後の夜でした だからこそ、悲しくて 悔しかったです

でもスタッフも頑張っていると思います
このコメントによって、お店の運営に支障があったり スタッフさんが傷ついたりしたら大変です コメントの公開は、ガンさんにお任せします

私自身頑張って、お金に余裕が出来たら、又上京して、必ず勉強しに行かせてもらいますね

少し早いですが、ベイシックス様にとってステキなクリスマス&年末年始となりますように(^_^)



From: 生意気言ってすいません * 2016/12/02 11:12 * URL * [Edit] *  top↑
とっても温かいコメントですね。
From: 名無しの権兵衛さん * 2016/12/02 22:34 * URL * [Edit] *  top↑
何年前になるかわかりませんが、吉祥寺店にお邪魔しました
その当時の店長さんがとても接客業をするような方には見えませんでした
名前も未だに覚えていますが、公表はしないでおきます
スタッフ皆さん、頑張っていらっしゃる中で、彼の存在だけがとてもマイナスでした これは私だけが感じたことでは無いと思います
どうかこれからもより良い素敵なお店作りをなさって下さい
From: 名無しの権兵衛さん * 2016/12/04 03:02 * URL * [Edit] *  top↑
ひとつ疑問に思ったのですが、そこまで楽しみにしてご来店されたの予約もされてなかったんですね、繁忙期に予約無しで来店したあげく、数分待たされただけでご機嫌を損ね、オーナーのブログに陰口を叩く…こう言ってはなんですが非常に陰湿ですね。その程度の常識もない方が飲食店経営されてるとのことですが、大丈夫ですか
From: 名無しの権兵衛さん * 2016/12/05 01:45 * URL * [Edit] *  top↑
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Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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