トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
吉祥寺に新しくオープンしたスペインバル『PEP』。

保村氏の率いる
有名店吉祥寺『マザーズ』が仕掛けたお店だ。

このお店は正しく『仕掛けた』という表現がぴったり当てはまると思いますよ(^^;;



場所は吉祥寺の繁華街から少し離れて
あの吉祥寺の有名男
吉祥寺で一番『お札』が大好きで『吉祥寺の札束』と呼ばれている岡村良太の繁盛店『もも吉』の隣のビルの2階にある。


そして
入り口に看板は無し

1階にある焼鳥屋さんの脇にある階段を上っていくと…





この様な扉が、、、


ここにも勿論看板は無い。


扉を開けて店内へ





写真では分かりにくいけど
実はこの店
店内にもある仕掛けが…





手間のテーブルを見て下さい。

このテーブル
厨房に置く作業台なんすよ

で、そのまま仕切りの無いキッチンへと続くワケね、、、

これヤルのは凄い勇気でしょ!!!

ヨシタケ君!ガーサス!



俺もねパリやNYのレストランで
席に案内される時に
ナント言う事か厨房の中を通って客席に着くお店に行ってビックラこいた事があったんだけど
どうやらヨシタケ君もそんな感じが狙いらしいんですが…

それを本気でヤルって凄くない???


ヨシタケ君!ガーサス!です…


料理???


マザーズの料理とサービスは間違いないっすよ





このセンス…

ナイフとフォークもカッケー^_^




彩とりどりのガーデンサラダ
穴子のフリット
豚バラ串

そしてナント言ってもスペイン料理と言えばパエリアだ!!!

パスタのイカ墨パエリアを食べて
そのあまりの美味しさに
魚介と肉のパエリアをお代わりしちゃいました(^^;;


僕は友達がいないもんでして
私独りでお伺いしましたが
これもう一人居てくれたら、もう一つパエリア食べてたなぁ~


聞けばシェフ君は本場スペインバル発祥の地で有名なサンセバスチャンのバルで修行をしていたらしい!!!

だからこんな美味過ぎるパエリアを…

てかさ
そーゆーシェフ君と出逢えるヨシタケ君の『引き』の強さにヨシタケ君率いるこのチームの強さを感じるワケよね、、、




脱帽。。。





スタッフの皆様!ごちそうさまでしたー^_^





俺もこーゆー店の『居酒屋版』やりたいなー


なんて想いを馳せながら…

沖縄の原住民のリュウジが待つ『ジョウモン』吉祥寺店へGo!




リュウジと息子。

リュウジありがとうね^_^



1961年ぶりの11月の都心の大雪…

1961年と言えば…

そう

俺が生まれた年。


そっか
俺が生まれた年も11月に大雪が降ったんだ…


それにしても11月の大雪、、、


この冬は雪不足で悩む冬にはなりそうにないですね~


おしまい。
|11-25 09:15|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら