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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
駒沢で『魚庵直』を経営するナオとサシ飲み。

ナオが勉強になるお店に行きたい!!!

っていうから
勉強になるお店かあ、、、?

と、散々悩んだあげく
先ずは世田谷区屈指の高級住宅街
あの『釣りバカ日誌』のスーさんも住んでいた上野毛の和食屋さん『魚光』さんに行ってきた





環八を越えたビルの2階。

ここで勝負する勇気は凄いですね(^^;;





見事なまでに丁寧な接客

見事なまでに丁寧な仕事

見事なまでに清潔感の行き届いた店内とスタッフ達の身なり。

メニューも食欲をそそる料理の数々…

しっかりと料理の説明をして下さったスタッフさん…



オーナーである関さんの教育が
しっかりと成されていることがヒシヒシと伝わって来ます。


(私の様に従業員から舐められてるオーナーとはエライ違いです)


そして魚も軍鶏も美味しい!!!


雨の月曜日でも続々と世田谷の品の良い御客様が御来店されます。


品の無い私とナオは、、、(*≧∀≦*)


関さん!勉強になりました!


わたしは友達も愛人もいないので
また1人でご飯食べに来ますね!!!



世田谷屈指の高級住宅街でスーさんも住んでいた上野毛を後にして下北沢へGO!





私とナオ…

やっぱこの方に商売の教えを受けないとね^_^





お父さんが仕事を終えた後は

私とナオ
そしてダイの三人で
お父さんを三人締めにして(笑)商売談義!!!


俺たち居酒屋わサ

なーにも難しい事なんてしてないだろ?

御客様を楽しませたい???

バカ言え

その前に俺たちが心底楽しまなくて
どーやって御客様を楽しませる事が出来る???


お父さん…

今夜も心に沁みました…


ナオ!ダイ!


先ずは心底商売楽しむ事だな!!!


わかっちゃいましたが…(^^;;


勉強になりました!


あざーす!
|11-15 12:33|ガンさん日記コメント(1)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
いつも楽しみにブログ拝見してます。
防犯の効果も考えて、店内に防犯カメラを設置するのはどうなんでしょうか?
そうすれば、従業員も「見られてる意識」を持つと思うのですが。
From: ひろ * 2016/11/16 10:07 * URL * [Edit] *  top↑
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Author:岩澤”ガンさん”博
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代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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