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台風は過ぎて雨も上がったんだけど。。。


何でこんなに暇なんだろう…


昨日1軒目に柳沢出部也と行ったバル

ド満席で御客様御断りしてましたけど…(*_*)

力のある店は御盆も台風も関係無いよね…


こーゆー時に力のある店と無い店の差がハッキリと出ますね。


その力ってのは
もちろんスタッフの力もあるし
メニューなど料理の力もあるんだろうし…


ま、繁盛店っていうのは
その辺の力加減にスキが無いよね!






昨日ね

俺の店でこんな事があったんよ


俺とフウマガ飲んでいて
フウマの注文した生ビールがオーダー忘れで出て来なかったんだ

だからフウマがホールの男子に生ビールを催促したのね

したらそれを受けたホールの男子が
割と忙しそうにしてる洗い場の人に「生ビール直ぐお願いしまーす」って言ってるワケよ

そのホールの男子は割と暇なワケよ

ならお前が走って動いて生ビール注いで持って来い!
って話。。。

だから俺はその男子に言ったの

「お前が注いで来いよ!」って。


それも
てゆーかサ
だってこーゆ動きが『空気感』を生むわけヨね。


んで
俺が頭に来たのはサ
その暇そうなホールの男子に対してじゃ無くて
その場に居て
その事に何も気付いて無いアホの
名ばかりの統括店長の柳沢出部也と
とりあえずの店長のタクヤに頭に来たのね


まぁ俺にはこーゆーの考えられんのよね…


俺はそう教わって来たし
また
そう教えて来たつもりでもいたし…

でも
そんな事を人に言われなくても
出来る奴ならば自然と気付くじゃない???


俺が動かなくても誰かが動いてくれるだろ…

的な考え?

俺はそーゆーの大嫌いだし

そーゆー奴は絶対に伸びないし認めたくない。


極端な話だけど
俺は昔一人で店やってたからサ

誰にも手伝ってもらえないで
一人でね

だから自分が動くしかないのですヨ

そんな考えが頭の中に残っててね…


んだから俺はそう思うワケだ(-。-;


でもサ

だからウチのオイラのお店はダメなんだよね、、、


まぁダメ過ぎるわ(*_*)


なをて暇なもんだからヤケ酒喰らい~の夜。





沼田市からわざわざお越し頂いた
小林先生御夫妻とスタッフ君等と飲み倒しました。


小林先生御夫妻様

ありがとうございました。

お疲れ様でした。


おしまい。

|08-23 13:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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