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今更ながらですが

売上予算なんてヤツを真剣に考えてみたヨ。

何処の店舗はこれ位で
何処の店舗はこれ位で、、、とか
決して無理な数字では無くて
無理な数字どころか
何処の店舗も過去に普通に達成して来た数字を当てはめて
あくまでも可能な最近予算を組んでみました。



私は今まで全て結果論でモノを申すタイプでしたので
その辺を少し改めてみたいのと

やはり従業員雇用の安定が最大の理由です。


詳しい数字を書くわけには行きませんが
直営の8店舗で最低これ位の予算を達成してくれれば
それなりの利益が出て
従業員にそれなりの賞与で利益還元が出来る
そして更に余裕があれば
地味に社員旅行にも連れて行ける。。。


逆を言えば
これ位の予算を達成出来なければ
賞与も社員旅行も無し…
と言う寂しい事になります。。。


スタッフの雇用条件は
年を追う毎に厳しくなるのが現実です。

人が採れないと言う事で
アルバイト時給はうなぎ登り

社員の採用条件も上げていかないと
社員なんて集まりませんし

そこに来て
義理も人情も
へったくれも無く
コロッと辞めて行く人間もいるし。。。


それでも頑張ってくれている社員も大勢いますし
結婚しました
子供が産まれましたなんてめでたい話を聞けば
家族手当やなんやらと色々考えてあげたくなるのが心情でございまして、、、


で、もって
毎月に費やす諸々の経費がゴイスーであったりすると
最低これ位は売上て下さい

逆に
これ位売上てくれれば
今まで通り賞与も払えるし
地味に社員旅行も連れて行けるし
諸々の手当だって付けてあげるのヨ~

更に私も夜のギロッポンで大豪遊が出来るしね~

って意味を持って
今回から12月を除く月の最低目標予算を勝手に決めさせていただきました。



そして
私が一番危機感を感じているのが
全体の半分のお店が昨対を割り出していると言う事。


これはかなりの危機なのです。


昨対を割り出していると言う事は
分かり易く言うと『売上が落ちている』
と、言う事。


飲食店をやっていて
売上が落ちる事と
人が辞めてしまうと言う事の
この2大危機は
極めて重要な危機でございます。。。




世の中に新しいお店が増える分

ダメになるお店も増えているのです。


人口減少には歯止めはかからず

人間の胃袋も一つだけですから


そりゃ御客様に飽きられてしまったら
御客様は他の違うお店に流れてしまうのは自然の摂理だと思います。


だから
何が大切かと言えば…






と、言う事。

これイイっすねー❗️


去年の自分(お店)を超えろ‼️

昨日までの自分(お店)を超えろ‼️


売上が落ちるという事は
何かの『サイン』
つまり赤信号に変わる前の黄色信号なのです。


それを良く考えて取り組まないと
取り返しのつかない事態を招く。。。


そんな意味も込めて

一つの方法として
売上予算案などと堅苦しい事を決めてみたのでヨロシク頼んマス❗️


具体的な数字が気になるスタッフは
最寄りの店長さんに聞いて下さいませ。


「えっ?何だ?こんな程度か…」


と、必ず思われることと思います。



おしまい。




|08-07 10:32|ガンさん日記コメント(2)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
がんさん僕も社員が無断欠勤して急に来なくなって困ったことあります。そうならないように多めに配置した方がよろしいでしょうか。一人分人件費かさむのはしょうがないんでしょうか。
From: 永さわ * 2016/08/07 12:49 * URL * [Edit] *  top↑
Re:
人は多いに越した事は無いけれど
その分人件費もバカにならないしね…
難しいですよね(^^;;
From: いわさわ * 2016/08/07 13:33 * URL * [Edit] *  top↑
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Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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