トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
あり過ぎる(≧∇≦)



昨日のガンさん名物『孤独のグルメ』は

卒業生アキヨのお店
赤坂『月来ル』へ。

カツオのユッケ
ハムカツ
谷中生姜の肉団子
何故か食べたくなる赤ウィンナー
と、相変わらずの安定の美味しい料理を食べて
そして赤坂から六本木をパトロール(^^;;



平日の月曜日って事もあり
何処の飲食店もほとんどガラガラ…


赤坂怖っ…(*_*)


赤坂って土日、祝祭日にお盆もダメだとアキヨは言っていた。


現にアキヨのお店は土日祝祭日お盆は店を休む。



例えばウチのお店の『bird酉男man』が同じだ。

あそこは住所こそ六本木7丁目なんだけど
あそこの人の流れは完全に赤坂だ。

何故なら土日祝祭日お盆が全く暇だからだ。

例えば先週の金曜日に50万売上て
翌々日の日曜日に5万の売上(-。-;

とにかく土日祝祭日はからっきし暇だ。

因みに平日も暇だけど(涙)


そう考えるとサ
土日祝祭日お盆がダメだと
年間何日間しか営業出来ない事になるの???

なんてサ

そんな発想の元
住みたい街ランキング1位の吉祥寺に店を出したワケよね

したら今度は金曜日と土曜日しか満席にならなくて
月曜日から木曜日はほとんど毎日ガラガラの閑古鳥状態(≧∇≦)


しかしこの週末と平日の差は何なんだよ…(-。-;




赤坂怖い怖いと思いながら六本木まで歩いたけど

六本木も人が少ないです。。。

ウチの3店舗は全てガラガラの閑古鳥状態(≧∇≦)



先週末の盛り上がりは何処へ行ったやら…(-。-;



何かここまで週末と平日の差が酷かった???



えっ???オイラのお店だけ?…(; ̄ェ ̄)



僕も土日休みのサラリーマンを辞めて30年位経つから
サラリーマンの方々の気持ちもわからないけれど
そんなに週の始めの月曜日とか飲みに行きたくないのかなぁ…

赤坂、六本木を歩いたら
そんな事ばかり考えてしまいます。


東京には色々な街があって
その街ごとにマーケットが異なるんだよねぇ

分かりやすく表現すると
山手線の内側と外側は明らかに違うマーケットです。


会社が多い山手線の内側か

住宅の多い山手線の外側か

これだけでマーケットは全く変わって来ると思います。



まぁどんなマーケットが控えていようと

御客様が来るか来ないかなんて

お店の『内容』次第なんだけどね、、、



おしまい。
|07-12 10:03|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら