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4月終了です。。。

4月の業績は…

結果として言えば…どうなんだろ???

まぁ昨対割れのお店が半分…(涙)

どうもこうも無いか…

全体ではマイナスの感が否めない4月でしたね


結果的には負けた感が否めない、、、


やっぱ昨対割れは絶対に良くない流れ。


悪くても昨対維持!!!



私的には売上的にも
その他のゴタゴタも含めて
かなり悪い流れっすね、、、



そんな落ち込んでいる時に
Facebook上では
博多のP君のお店が
過去最高売上とかサ…



同じ博多の先日行ったY島さんの店が
混み過ぎで入場規制制限とかサ、、、



一体何だろうか
この明暗くっきりの分かれ目は…(≧∇≦)



方や過去最高売上に入場制限規制。



一方の私は
昨対割れの続出。。。


この差は何だろうヨ(涙)





そして泣きながら5月へ…


はい!世間はGWで盛り上がっとります。


そんな中
何処にも行かない…行けない?
いやいや
そもそもGWなど何処にも行く気が無い私は
せめて近場の温泉にでも…


と、言ども近所のスーパー銭湯(^^;;


しかしスーパー銭湯と言えども侮ってはいけない


ただただ温泉に浸かる…


それだけではないです


温泉に浸かり
食事も楽しむ…ね。


しかし
この『食事』がなかなか勉強になりますですよ!


あの手この手での集客
あの手この手で『売ろう』とする努力が滲み出てます。


けっこうハングリーに『売ろう』と言う気持ちが…


そして『攻め』の姿勢がヒシヒシと…


こりゃ
我々街の飲食店の強烈なライバルだな…


と、危機感満載でございました(・_・;




そうだよなぁ『売ろう』とする努力。

ただ席に案内して
メニューを見て下さって
注文された料理を当たり前の様に提供して
それなりのサービスをして
それなりに帰って頂く様な飲食店じゃ
御客様に飽きられても仕方があるまい…


一歩踏み込んだサービス

一歩踏み込んだ『売り方』

一歩踏み込んだ料理の提供の仕方

一歩踏み込んだ盛り付け


正に『ありきたりじゃつまらない』ってやつですね!



俺も下半期のテーマは『ありきたりじゃつまらない』にしようかなぁ…



と、GWの呟きでした。



おしまい。
|05-01 15:58|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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