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飲み疲れてまいりました(≧∇≦)


何で飲み疲れてしまうのか
私なりに検証してみた所
どーやら空きっ腹で飲む事が多かった様な気がします。




新規開店には色々な御客様が来て下さいます。


当然の事ながら
私は一箇所の席には落ち着けず
あちこち御挨拶して
乾杯して回ります

その際に
私は一切料理に箸を付けません…

だって
目の前の料理は
御客様の料理ですからね(^^;;


それが延々と続くワケでして
スポーツジムでトレーニングした直後の空きっ腹に
アルコールがガンガン注入されてイクのです。



そりゃぁ酔います(^^;;



でも
開店三ヶ日を終えて
さすがに四日目は落ち着いて暇だったので
カウンターに座って料理のチェック、、、






ガツ入りパクチーボンバーサラダ。

美し!





『ごりょんさん』の名物 野菜巻き串達。





野菜巻き串の中の
名物レタス巻き

レタス巻きの味は『塩』と『マヨソース』の二種類。

このオタフクソースにマヨネーズのレタス巻き!

かなり美し^o^

ハマります!





ホルモンでネギを巻いた『シロコロネギマ』

ハマります(^^;;





八兵衛の特許『すきやき串』
八島さんゴメンなさい(・_・;





名物野菜巻き串達。





博多の串焼きと言えば『バラ』

そう、、、豚バラ。





メンチカツ。

衣はサクサクっと
中はジューシー……美味し!


中でも
私がドハマりした料理がコレ!





『明太子のアヒージョ』





これはヤバ過ぎます!

美味すぎます!

癖になるし
止まらないし
食べ過ぎたら痛風になるし…


火曜日からコレを食べ過ぎて
身の危険を感じて
ジムで大量に水を飲みながら
鬼の様に運動を致しました(^^;;




この他に
居酒屋レベルではあり得ない程の完成度の高い
豚骨ラーメン。。。



あまりにも美味しくて
替え玉!と、言う御客様が、、、(≧∇≦)



嬉しい様な
悲しい?様な
複雑な気持ちが…(^^;;



それから『炊き餃子』。。






これは素直に美味しいです。



と、まぁ料理に関してはなかなか美味しいです。



でも料理が美味しいなんて当たり前

先ずはそこが基本ですからね

そこに色々と肉付けをします

接客、サービス、清潔感、衛生管理、笑顔、挨拶、、、

これらの肉付けによって
繁盛店独特の空気感が生まれるのですが、、、




この店も
かなりの苦労を強いやられる事は間違いない!



ハツ!助けて~





と、現れ出でたるフードアナリストのハツちゃん登場!


ハツ~今回もヨロシク頼むね~


って、何をお願いしてるか???


それはナイショです^_^;






橋本ジュリちゃんも
仕事関係の方々と御来店下さいました。


皆様四日間ありがとうございました。



さて
今日の土曜日あたりから
現実的暇が襲って来ますので
現場のスタッフはお店を清潔にして
営業に取り組んで下さいませ。。。



おしまい。













|04-23 10:31|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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