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私の師匠にして『居酒屋の神』

宇野のお父さんが
浪花の妖怪と御来店下さいました!






久我山の天才料理人

器楽亭オーナー

顔の小さいコタローも来てくれました。



他にも沢山の方々御来店下さいました



本当にありがとうございました。







最初に断っておきますが
ウチのお店は
営業中の飲酒は禁止です。



しかし
昨日と一昨日は
お店の開店と言う
言わばお祭り事なので
特別に許可致しました。。。

そして

お客様からお祝いのお酒をどうぞ!と言われ

現場の最高責任者である
出部カズヤがテキーラを頂きます!となり

スタッフが見事に潰れて
女性同士のお客様に絡み
私はそのスタッフを
初の退場処分にさせました。



お客様からお祝いのお酒を頂く際に

現場のトップである人間が
自らアルコール度の高いテキーラを要求し
部下にテキーラを飲ませた挙句
部下は酔い潰れて
挙句の果てに
私は何故がスタッフからからまれ
本当に素晴らしい二日目となりました。。。





もし
私の様な出来の悪い人間でしたら

お客様からお祝いのお酒を頂いても
先ずは
場の空気を読みながら
仕事中に酔ってはいけないので
アルコール度の低い酒を選択します。

酔ったら
良い仕事は出来ません、、、

しかし
ウチの出来の良い
現場の最高責任者は
場の空気を読み
アルコール度の高いテキーラを選択します。

よほど酒に強い自信があるのでしょう。。。


アルコール度の高いテキーラを飲むなんて
素晴らしい選択です。


こーゆー楽しい最高責任者だから
皆んなが面白がって付いて彼に来るんだと
私はつくづく勉強になりました

やはり
人の上に立つ様な人間は
後先何も考えず
とりあえずテキーラ飲んで
場を盛り上げる事が大切なんだと
心から思いました。。。


彼の器の大きを感じました。



さすが
全店舗統括店長様です。





その後は

六本木でスタッフに引き続きからまれ

統括店長の意味を説明してくれと
延々に説明させらせました

面倒だから
統括店長は
俺みたいな仕事が統括店長の仕事だと言ったら
妙に納得して下さいました(笑)


狙います

次期
統括店長の座を、、、



さて
三日目もテキーラ祭り!


頑張りまーす^o^
|04-21 16:57|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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