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御報告

4月より『ジョウモン』六本木店の
平日の深夜営業をしばらく止めざる得ない事になりました(涙)


平日は17時半から午前0時まで

金曜、土曜、祝日前は今迄通り深夜29時(朝5時)迄の営業となります。




尚『meat肉男man』は
今迄通り平日も深夜営業(朝5時迄)を致しておりますので
よろしくお願いします。


皆様よろしくお願いします。





リーマンショック以前の六本木『ジョウモン』は
平日でも深夜2時にウェイティングが出る程の盛況ぶりを見せました、、、

が、リーマンショック以降はガラリと変わり
深夜の六本木の街から人気が消えました…

特にウチのお店からはお客様が消えました…(涙)




最近ポスレジを導入して
深夜の時間帯売上
平日、週末の売上データを集めたところ
1ヶ月間の深夜売上の半分以上
約55%から60%以上の売上が土曜、金曜、祝祭日前の日に集中しているという結果が税理士さんより報告があり

その様な決断に至りました。



また
深夜営業の売上も『ジョウモン』よりも『meat肉男man』の方が売上ている事もデータによって明らかになりました




しかしポスレジってスゲーなぁ、、、




ここ最近
本当に『ジョウモン』六本木の平日の深夜は
ゴイスーマッヒーの暇ヒマ状態です。

特に
目の前に
あの憎き『わらやき屋』が出来て以来
壊滅状態となりました、、、


因みに目の前の憎き『わらやき屋』は
平日の深夜でも連日ド満席です。


明らかにウチの負けです。

負けは負けとして素直に受け止めます。

しかし僕の気持ちは
悔しさと情け無い気持ちでいっぱいです(大涙)

何で俺らが上場企業に負けなきゃいけないよ…(涙)


深夜の人件費と光熱費を考えたら
止めた方がマシなのです。。。


あーもうこれが現実かぁ…(涙)


平日の深夜営業を止めるのは断腸の思いですが

合理性を重視だよね…

スタッフから言われてるようじゃ
俺も経営者として失格だわ、、、



本当は
どんなに赤字こいても
意地でも深夜営業続けたかったんです



だって『ジョウモン』は
あの芋洗坂の居酒屋のフラッグシップだと思っていたから…


今のフラッグシップは『わらやき屋』。。。(涙)



おしまい。



|04-04 16:09|ガンさん日記コメント(1)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
京王線柴崎にてやん亭というラーメン屋さんが、、、
From: 通りすがり * 2016/04/04 17:06 * URL * [Edit] *  top↑
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