トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
てやんでい!ベラボーめぃ!


とは、私の母方のお爺ちゃんの口癖。



葛飾で桶屋の職人だったお爺ちゃん。



そのお爺ちゃんの口癖を
僕は自分のお店の屋号にしました



それが『勝手口てやん亭''』でした。





美味いものに気取りは無用

華のお江戸の時代から

隣近所の付き合いは

勝手口から始まった。





こんな謳い文句を筆で書いて
トイレの正面に貼りました。


まだまだマンションなんて無い時代

家には必ず勝手口が存在して
隣近所の方々は
決して玄関からではなく
勝手口から気軽に入って来たもんだ、、、


そんな
気軽に入って来れる居酒屋を目指したい!

そんな想いを込めて作った『勝手口てやん亭''』




地下の雑居店舗の階段を降りると
左手に偽物の玄関を作り
その偽物の玄関を通り過ぎると勝手口が現れる

それが『勝手口てやん亭''』の入り口だった。。。




バリバリの江戸っ子だったお爺ちゃん。





とにかく頑固だったらしいです(^^;;

ね?頑固そうですよね~





『てやんでぇ!ベラボーめぃ!』


って
今にも聞こえて来そうなこの写真^_^;


近所では上松の名前では呼ばれず

『桶屋』と呼ばれていた。

「おー桶屋の孫かい???」

と、僕は『桶屋の孫』と呼ばれていたそうだ、、、



桶屋なんだから
自分が死んだ時の棺桶も
自分で作っておいたそうだ、、、



そんなお爺ちゃんが死んで

その葬式が凄かった…


小学生一年生だった俺でも
その記憶はあせることなく
今もはっきりと覚えています。


路地裏のオンボロの実家から

霊柩車が停めてある大通りまでの

約100メートルくらいの沿道に人々が花道を作り

その人々の手には『りん』を持ち





コレね、コレが『りん』



その人々が『ち~ン』て『りん』を鳴らす中を

我々親族は棺桶を担ぎ
女、子供は棺桶に寄り添い歩きました。




大人になって改めて母ちゃんにその時の葬式の話をすると

お爺ちゃんは貧しくて貧乏だったけど
沢山の人から慕われていたんだよ

だから葬式にあれだけ沢山の人が来てくれたんだよ

と、母ちゃんは自慢げに話してました。

そして最後にこうも付け加えました。




あんたはその爺ちゃんの孫なんだからね

あんたもそういう人間になりなさい。。。




と、良く母ちゃんにそう言われて来ました…(・_・;




が、、、




すみません

友達、、、ほとんどいません(-。-;


お爺ちゃんの爪の垢を
呑ませて貰いたかったっス、、、




でも『てやん亭''』という店の屋号には

そんな
誰からも慕われたお爺ちゃんにあやかって
誰からも好かれるお店にしたい。。。


そんな気持ちを込めて
名付けたのが『てやん亭''』という店の屋号だったのです。


どうか御理解ください。




天国のお爺ちゃん

今度の新店舗も
どうか見守ってください、、、












おしまい。


















|03-29 10:08|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら