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久しぶりに行って来ました。


ある方の御紹介にて
このお店に初めて行ったのが今から20年前
その時の店主梶田さんの独創的な料理に度肝を抜かれ
以来、今だに通い続けております。


料理の勉強と称し
大勢のスタッフも連れて行きました。


また、このお店の料理を参考にして…
と、言えば聞こえが良いが
よーするに料理をパクったりもしました(^^;;


が、しかし
梶田さんの独創的な料理のレベルが
あまりにも高くて
パクらませんでした(笑)



でも、当時の我々の
居酒屋料理に対する固定観念を
根底から変えて下さったのか
ここ『じゃんぼ』であり
梶田さんでございます。



いっときはあまりにも通い過ぎ
店主梶田さんと個人的にもお付き合いさせていただき
プライベートでゴルフや
休日には一緒に飲みに行ったりと
仲良くさせていただき
そしてまた
梶田さんの料理に対する考え方
居酒屋商売に対する考え方などをお聞きし
私自身も大変影響を受けた方でございます。







料理の写真…

沢山撮りました

でも内緒(笑)



そして我々スキーヤー達はススキノに移動

軽く、、、

そこそこ重く、、BARで飲み


ここへ…





めんようてい


ここからは外食経営者魂に火が付く


肉は、、、?


タレは、、、?





肉は合格ライン。





でもタレが甘すぎねぇ???

ん、確かに

肉は合格だけとタレがなぁ

と、熱くジンギスカン談義…

いや肉談義…

いや、、外食談義がヒートアップ


いつもの事ですが
本当イナケンの話は勉強になります。。。






で、とりあえずジンギスカン談義。

やっぱジンギスカンは肉ももちろんの事

タレが命だと全員一致の意見(^^;;





で、最終的に『だるま』に来た。

やっぱりここのタレはテッパンだ!

美味い!





相変わらず素晴らしい
おばちゃん達の接客。

ほんと感心しますわ。。。





〆はジンギスカンのタレに煎茶を注ぎお茶漬け^o^


これで決まり^o^



そんな札幌飲食店視察ツアー&スキーでした。







そして話は変わりますが

スキーツアーバスの事故。

本当に残念でなりません

この事故で亡くなられた若者達の御冥福を心より御祈り致します。



本当に残念だし
絶対にあってはいけない事故、、、

運行会社の社長や幹部が土下座しても
若者達の尊い命は戻って来ない

バス会社のずさんな安全管理が
日に日に明らかになる

スキーバスに限らず
我々が公共交通機関を利用するという事は
その交通機関に命を預けているという事。


ま、今回はスキーバスだ。

昨日もルスツには
そのスキーバスでガンガンお客様が来てた

でも
まさか
まさかですよ
そのバスに乗って事故で命を落とすなんて
誰も予想もつかない事ですよね、、、


そして
いかなるバスに乗っても
高速バスに乗ったら必ずシートベルトは締めましょう。


先日鹿児島行った時も
鹿児島空港から市街への高速バスは
私はちゃんとシートベルトを締めました。

でも殆どの方はシートベルト締めて無かったなぁ…


バスに乗った時点で運転者に命を預けているのだけど
自分自身を守ることも大切

高速バスでは必ずシートベルトを締めて乗りましょう。



本当に二度とこの様な事故は起きないでもらいたいです。



おしまい。








|01-18 06:43|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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