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西麻布の老舗酒屋『長野屋』の若旦那林ケンちゃんと忘年会っす。


お店は
私の居酒屋界の両親
そう
四ツ谷『たん焼き忍』さん。


8時スタートですが
とにかく超ド満席なんてもんじゃ無い混み方(-。-;








スペシャルゲストに
萩ちゃんと杉様を迎えて^o^





『忍』のお母さんとは
個人的にも30年来のお付き合いの萩ちゃん。





普通ならば
ここまでクソみたいに混んでて
喫煙OKの店には絶対来ないワガママな萩ちゃんですが
ここ『忍』だけは特別みたいです。





杉様は『忍』デビュー。





西麻布の老舗酒屋の若旦那
林ケンちゃんや久しぶりの『忍』





安定して美味すぎるタン料理。





名物の『茹でタン』。

「すみません茹でタンくだ……」

と、最後まで言う前に出て来る(^^;;

正に秒殺料理…


恐るべし(^^;;





毎回
毎回思うけれど
『忍』の凄いところは
この超ド満席のぱつんぱつん状態なのに
料理も
ドリンクも秒殺で出て来ます。

料理提供に1時間以上も待たせる
ウチの西麻布店とは偉い違います(-。-;



お母さんが何十年も現場に立ち続け
常にホールを動き回り
お客様のテーブル
カウンターの上に気を配ります。


料理が出ているか?

ドリンクは出たいるか?


しっかりと司令塔の役目をしております。


ウチのスタッフとは偉い違いですね(-。-;


そして
相席も納得させてしまう
この店の独自のルールと
見事なまでの空気感…


これもお母さんや
おばちゃん達が演出する
見事なまでの空気感っす…


お見それしました(≧∇≦)





凄い。


のひと言に尽きる。





そんな『たん焼き忍』忘年会。


勉強になりましたー!!!






それにしても

ウチのお店…

12月も
もう二週目に突入してますが
からっきし暇なんすけど(涙)



先月の方が全然忙しいかったし(^^;;



こりゃ巻き返しも厳しいな(≧∇≦)



おしまい。

|12-09 07:51|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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