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先日『日経レストラン』さんの取材を受けました。

インバウンド対策についてです。

インバウンドって言葉の意味も知らないで
インバウンド対策の取材を受けてました







よーするに
外国人客をいかにして集客してるのか?

みたいな内容の取材でして…







外国人客の集客対策…とか

何故外国人客がお店に集まるのか…とか

外国人客を意識したメニュー対策は何か?とか

様々な内容の取材だったのですが。。。





正直申しまして

私どもはアホの集まりでございまして

初めから外国人客をいかにして集客するか?とか

どうしたら外国人客を喜ばせることができるのか?とか

そのような事を
考えた事は一度もありませんでした





確かに六本木という場所柄
外国人客がやたらと多く
とりあえず英会話の達人にお願いして
英語のメニューは用意しました

対策といえばそれ位で
後は別に何もしておりません。


と、言えば格好が良いかもしれないが
何もしてないのでは無くて
何も出来ない
と表現する方が正論であろう。


そうです
もともと頭を使う事が大の苦手な我々に
そんな賢い対策を用いて
『外国人客を集客』
なんて出来る訳が無い。





そもそも俺はあの外国人客を喜ばせる
あの大袈裟な仕掛け
『ブジヤマワンダフル~』
的な店は自分自身が疲れて仕方ないし
そういった店には興味の欠片も無い。



取材の中でもお答えしたが
店作りの段階で意識した事は
目で見て食欲が湧き上がるお店
目で見て酒を呑みたくなるお店

お客様の『脳ミソ』を
そして『五感』を
さらに『五臓六腑』を
そう言った観念から刺激的出来るお店


そして
我々が常に大切にしている『空気感』

僕が意識したのはこれだけだ。





以前、バルセロナを旅した時に
細い路地に迷い込んでしまった

ところがそこにどう見ても粋なバルが存在した。

当然僕らは店内に入り
バルに集うスペイン人と一体になり
タパスを食べカバを飲んで盛り上がった

『何だこの空気感は…』

飲食店で感じる
良い空気感に言葉なんていらない…


僕はバルセロナの路地のバルで
頭をハンマーで叩き割られる程の衝撃と快感を味わった。




僕はそれと同じ事を六本木のお店でやっただけだ。


『ブジヤマワンダフル』なんて関係無い。



俺たちは俺たちのまま
普段通りの素のままで良いのである


別に外国人客にゴマをする事も
媚びを売る事も何もないのです



ほら君にも経験があるだろう?

好意を抱く相手に
何とか『振り向いてもらおう』『振り向いてもらおう』
って必死になればなるほど空回り

それと同じ様に

外国人客に『来てもらおう』『来てもらおう』
なんて努力すればする程空回りするもんだよ(^^;;



こんな経験もない?

ディスコ(クラブ)とかに出かけて
今日は絶対にイイ女をナンパするぞ~
って気合い十分でバッチリ決めた時程空回り(^^;;

逆に今日はナンパなんでどうでもイイ!
思いっきり踊りたい!

なんて時ほどうまくいっちゃったりしてね(笑)


正に『無欲の勝利』ってやつだ。



無欲の時ほど自然体でいられる



自然体の『ジョウモン』六本木店。


それが伝われば
言葉なんて伝わらなくても関係ない


それが我々のインバウンド対策ってやつだ。


対策って表現の仕方も違うかもしれないけれど(^^;;





俺は思います。





自分達が自然体で仕事を
居酒屋を楽しんでいれる事が一番良い形で外国人客に伝わると思います。

それが出来れば
言葉の違いも
肌の色も
国籍も
何も関係無い。

それが世界に誇れる日本の居酒屋文化だと思う。



おしまい。



|12-05 10:17|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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