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華の…(-。-;鼻の金曜日。




混み合う都心からさっさと引き上げて

駒沢にある焼肉屋さん『ほしや』のカウンターにて1人焼肉。





沖縄でも

肉バル

BARでステーキの出前

そして深夜のステーキ。。。


完全な肉食系オヤジですね。








先ずは生ビールとこのツマミ。


コチョリと言って生の白菜に辛い味噌を和えたもの。


これがたまらんです。








レバ刺し…では無くてちゃんと焼いて食べました(笑)









タン元とリブロースどうよ!この厚さは。









ハラミの王様『サガリ』。









別に特上カルビと言った訳でも無いのに

普通のカルビを頼んでこのクオリティー。








ロース、、、








名物『三日煮込んだコムタンスープ』


美味しかったです(^^;;





しかし世田谷区というエリアはレベルの高い焼肉屋さんが多く感じます




例えば駒沢エリアだけでもかなりある。


特にチェーン店でなく
個店風な個性豊かなお店が頑張っている。




『芝浦』は多店舗展開してるけど肉のクオリティーは流石!


『コゾット』とか『らぼうふ』(用賀)なんかその典型。



あの有名な『叙々苑』も君臨してるし

大手有名チェーン店もあるしね…







ここ『ほしや』は在日の御兄弟が営む小さな焼肉屋さん




マスターの肉への拘りは食べてみればお解りだと思います。。。



この日はこれだけ食べて
生ビールマッコリを瓶で三本呑みましてもお会計は多分『叙々苑』の半分くらい。。。


六本木などの都心にある高級焼肉屋に比べたら安いもんです

こんなクオリティーの肉をこんな価格で出してホント利益でるの⁇って感じ(^^;;




減価率って何%ぐらいだろ…
なんて職業柄ついつい気にしながら食べる



でもさこの原価かかってるよな~と、思わせといてこの価格⁇


これが商売の技ってヤツだよね…





ウチの店なんてこのレベルの料理でこの減価率⁇って感じだもんね(^^;;





勉強になりました。。。






『肉食への道』





『NO MEAT』『NO LIFE』




俺の場合『食欲の秋』は『肉欲の秋だ』。





おしまい。
|10-24 10:44|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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