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ゴイスーな二日酔いの目覚め

昨日の後半
記憶が途切れ途切れ

あちゃー(≧∇≦)

焼酎一筋だったけど
やはり飲み過ぎたら二日酔いになるわナ(-。-;

という訳で

二日酔いには水炊きが一番。

しかも『長野』の水炊きが一番だ。



昼間からビールを飲むバカども達。

私はもちろんノンアルコールビール。

さて
水炊き『長野』。

ウチの店でも水炊きやってますが

オペレーションやサービスの問題もあって止めたのかな?

と、思いきや

まだやってたらしい。。。

水炊きは
もつ鍋などと違い
スタッフが付き切りでサービスを仕切らないと
美味しく食べて頂けないので
止めて良いよ~

って話をしたのだか…

で、一緒に行ったスタッフのカズに言ったの

ここの店の水炊き食べたら
レベルが違い過ぎてヤル気が無くなるよ!

って。

でね

一通り食べさせてね…

先ずはスープから飲んで

骨付きのもも肉食べて

つくねを食べて

野菜を食べて

〆の雑炊まで完食した時にカズに聞いたの

どう?

これが本当の水炊き。

ウチの水炊きも美味しいけれど
コレを食べたらレベル違い過ぎて
水炊きヤル気無くなるよね??って。

したらカズも納得しておりました。

それにしても久しぶりの『長野』の水炊き。

いつも一人で博多に行くから
なかなか行けなかったのだけど
今回食べて
改めてその味に感動してしまった。。。

あの美味し過ぎるスープ…

鳥や野菜を食べ終えた後の
あの神がかった雑炊。。。

お店の仲居さんが絶妙な腕前を披露して雑炊を仕上げて下さる。


肉の説明も丁寧に…


芸術的にツクネを鍋に放り込む…
すんばらしいです(^^;;


昨日から勉強になります。

長浜の屋台から始まった『山ちゃん』

博多は屋台であのクオリティーの逸品を出す

決して奇をてらう訳でもない

あのタン刺し
分厚いタンステーキ
分厚いサガリ

凄いです。

そして八島氏の『豚バラの世界』

博多の何処の焼き鳥屋さんよりも美味しい豚バラ。

お見それしやした(≧∇≦)

月曜日なのに開店と同時にド満席になり

たった40分しか入れなかった炉端『百式』。

東京でも
あそこまで流行ってる居酒屋はなかなか無い。

ムネさんの店『焚き火や』さんも満席で入れず…

中尾先生の『唄う稲穂』のうどんの美味さに一同ドン引き(笑)

スタッフ達も良い刺激になっておりました。

実は
もっともっと行きたいお店がまだまだ沢山あるので
また来月勉強しに来たいと思います。

肉も魚もホントにクオリティー高いわ~

おしまい。
|10-20 17:50|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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