トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
またまた吉祥寺『藁ウ鴨ニハ福来ル』に来た。



閑散とした平日周りの飲食店は何処もマッヒーマヒマヒなのに対しこの店はド満席。。。

店内は私の苦手な煙草臭が漂う中私は一人でカウンターの隅っこに座ります。



先ず2人前。



鴨とは最高の相性の葱。

これらを一瞬で食べ尽くし…



おかわり鴨2人前。



この2人前もペロリと平らげ…しかしこの黄金のスープは病みつきになる味だ。
一人でカウンターで鴨を食べてたら



昔のスタッフの達也に会いました。

彼は今グローバルダイニング出身の方の有名レストランチェーンの取締役をやっております。

大出世コース真っしぐらでございます(^_^;)


久しぶりに達也と色々話しをする事が出来ました。

やっぱ会社がしっかりしているのでしょう…

取締役だし

飲食人として
なかなか立派に成長していた達也でした。


閉店した店で達也と語り合っていたその時

そこから圧巻の光景を目の当たりにした




なんと

あの

久我山『器楽亭』の天才料理人

浅倉こたろう氏が
自分の店を閉めた後
『鴨の藁焼き講習』と称して
鴨の藁焼き実演講習が始まった!





コタローも真剣

良太の店のスタッフもメモを取る!

そしてその場に居合わせた達也も聞き入る!

皆真剣そのものです!





『鴨料理』という絞り込んだ業態に

ここまで真剣に向き合って突き詰める…


大したモンだわ。。。


今でも十分美味しいですけどね。


この店は恐ろしい事になるかもね(^_^;)





|10-09 10:52|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら