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ウチの卒業生でございます『吉祥寺の札束』こと
良太が4店舗目となる『藁う鴨には福来る』という長ったらしい名前の店を吉祥寺にオープンさせました。









名前の通り『鴨料理』『鴨しゃぶ』専門店ですが
正直料理の間口を『鴨料理』に狭めたりしてあまり期待してなかったけど(笑)
あまりの完成度の高さと
鴨しゃぶの美味しさに驚いた。。。




藁で炙った鴨肉

鴨は京都から直送しております。

でも
何で鴨って京都なんだろ…って

素朴な疑問。。。



鴨と言えば
最高に相性の良いネギ。

絶品の出汁に鴨肉をくぐらせて
このネギと食べる

あまりの美味しさに
オイラはかなりがっついて食べてしまった(^_^;)


鴨の旨味がたっぷり出た出汁での〆は…



もちろんラーメンだ。


吉祥寺一のラーメン好きを自称する良太は
もちろん麺にも拘っている様子だ


良太は手打ちうどんの店をやってるだけに
俺は〆はてっきり手打ちうどんかとばっかり思っていたが
やっぱ〆はラーメンなのだ。。。






若者達も集まりました。





西麻布老舗酒屋の若旦那『長野屋』のケンちゃんも一緒に(-_^)







今年卒業して店を出した
溝の口の大介や甲府の洋平も絶好調だ。

皆んなが頑張ってるから俺も負けられない!

…ってことも無いんだけど。。。(笑)


やっぱ卒業生が良い店造ってくれると
そりゃ俺だって相当…

いや…

多少は刺激になりますわなナ…(^_^;)




それにしても『鴨しゃぶ』という

『しゃぶしゃぶ』の中でも『牛』『豚』よりも
かなりマイナーなイメージのある感がある『鴨』オンリーに絞った勇気はかなり凄いと思います。

俺には絶対にそんな勇気はないです(^_^;)


あの

同じウチの卒業生のシコタも『しゃぶしゃぶ』業態をやってるけれど
そのシコタも同じような意見だった。


それにしても
店の名前を聞いて
鴨しゃぶ専門店と聞いて
俺は冗談でも良太にかなり外す感満載だね~

と、言っておりましたが

ここまで完成度を高めるとは…

恐れ入谷の鬼子母神とはこの事でございます(^_^;)





良太

開店おめでとう。

またコレで

君の大好きな札束が

沢山舞い込んで来ますね(-。-;


おしまい。


|10-03 09:38|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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