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友達のいない私は
食べログで東京1位になった浅倉鼓太郎の店

久我山『噐楽亭』に1人で行って来ました。




筋子
鯨の畝

牛たんなどなど…





茄子の上に生雲丹。。。





旬の秋刀魚。

焼きと刺身で。




ナニナニ…???

キャビア⁇




お芋とバターとキャビア…

何ちゅう発想(-。-;



鰻。

皮がパリパリ
肉厚
絶品です。



和牛のすき焼き風…




ミニイクラ丼

卵黄で和えた酢飯の上にイクラ…

濃厚=絶品



止めの鯛飯と味噌汁。




恐るべし浅倉鼓太郎






鼓太郎は間違い無く天才だ。


彼ほど料理に情熱的で

努力して

独学で勉強して

ここまで周りから認められて…

そんな若者を俺は他に見たこと無い(-。-;



だいたいサ

何処かの
いわゆる名店で修行したり
誰かのお弟子さんになったり

そーゆー料理人が殆どでしょ?

でも
鼓太郎は誰の弟子にもならず
何処の名店で修行もせず

昔は普通の居酒屋で働く
顔のデカイ若者でした。



鼓太郎の料理に対する情熱と
顔の大きさは
飲食業界一だ!



そんな鼓太郎が本音を語った



「都心で勝負してみたいです」と。



それは大変良い事だと言いました。


鼓太郎の料理は
もはや久我山で終わるレベルではありません

決して久我山をどうこう言うつもりはありません

ただ
鼓太郎はそろそろ『次のステージ』に上がるべきだと思います

次のステージに上がって
また違った景色を見る必要がある

まだ若い鼓太郎だからこそ
そのチャレンジが必要だと思います。。。




俺も同じでしたよ~



西荻窪で始めて

ちょいちょい店が流行り出したら
やっぱ都心で勝負したくなったもんね~


鼓太郎も同じだと思うな


今以上に
もっともっとレベルの高い中で勝負したくてたまんないだよね…


だったらそうすべきだと思いました。


いや
鼓太郎は絶対にそうすべきだ。


西麻布や六本木?銀座?


彼なら舌の肥えた御客様達を唸らせる実力は持ってる訳だからね~



早く見たいな『噐楽亭』六本木?店(-_^)


エッ?『噐楽亭』の名前は使わないって⁇


『あさ倉』の名前でやるって⁇


なんだよもうそこまで考えてたんかい(^_^;)



鼓太郎のnextStage…


楽しみにしてますよ~



おしまい。







|09-25 09:39|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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