トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。


博多串焼専門店『ジョウモン』溝の口店が
ついに今月4月29日水曜日の祝日
昭和の日にグランドオープンが決定致しました!


料理は
気取り無用の博多串焼と
グツグツ炊かれた炊き餃子!


オーナーの佐藤大介は
弊社に約12年間在籍し
役員もたったの一年間務め上げ
社内独立制度を駆使して
満を期しての独立開業となります。


んで
今日はその溝の口の現場に行ってまいりました。











一階の路面で
間口も広くなかなか目立ちます(-_^)





これが『舞台』

つまりカウンターです。

このカウンターにネタケースをはめ込み
串をずらーって並ぶワケですね…

大介はワクワクしますね~



このカウンターという舞台で
目一杯お客様を楽しませる事が
我々居酒屋人の使命でございます。

それを成し遂げる為に
彼は約12年間
さほど厳しくも無い修業を楽しんできたワケです。



カウンターを制する者が
居酒屋を制する。



この考えは変えません。

誰に何と言われようと変えません。



カウンターという舞台で
自分を発揮出来ないアホは
カウンターという聖域に立つ資格なんて無しです!


我々居酒屋稼業には終わりもゴールも無い
商売谷だらけ
途中で息切れしそうになっても
決して諦めてはいけない。

居酒屋経営者に一番大切な事は
ます客観的に自分のお店を自己判断出来るか?
常に客目線で自分のお店を見せるかだと思う。

良い所なんて見え無い方が良い
悪い所を一つ一つ一つ改善して
一歩づつ良い店に近づける事が大事なんだ!



…なんてアツくなってる場合じゃないか(笑)



だって
何だか自分の一号店オープンの時に
工事中の現場に行って
興奮とワクワクが収まらず
思わずウンコ漏らしそうになった時を思い出しちゃいましたよ…






独立一号店にしては立派なお店が出来上がるな!



俺なんか金無かったから
椅子は自分で組み立てて
看板も自分で書いて
建具の塗装したり…

色々自分でやったっけなぁ~(-_^)



4月29日水曜日グランドオープンです!


皆さんよろしくお願いします!








おしまい。



|04-07 11:21|ガンさん日記コメント(1)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
シンクの数足りないですよね?
保健所通らないのでは?
From: 名無しの権兵衛さん * 2015/04/07 12:51 * URL * [Edit] *  top↑
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら