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渋谷桜丘町のお店『てやん亭』は
楽しい沖縄創作料理のお店でござます。


この『楽しい』という所がポイントです。


楽しく無い沖縄料理の
いわゆるベタベタな沖縄料理のお店なら
都内に山ほどあります。


ウチのお店は
そーゆーお店と差別化を図るため
何度も何度も沖縄料理のお店や
沖縄本土
または離島にまで足を運び
ありとあらゆる沖縄料理を食べ尽くしました。

そして
それらの沖縄料理に
ウチならでわの遊び心をブレンドし
今の『てやん亭』のスタイルが出来ました。





元々は普通の創作料理居酒屋でスタートしたお店。


しかし
その普通の創作料理居酒屋なんて
都内に星の数ほどあったので
それらのお店と差別化を図るため

そして
沖縄に毎月行く為に
沖縄創作料理のお店に
途中からシフトしたのです。



今から10年以上前の話です。。。



したらそれが大当たり!



あんな渋谷の外れの辺鄙な場所にも関わらす
お客様は連日連夜来て下さり
売上げ的にも3桁の月なんて見たことが無い
ぼちぼち繁盛店に育ちました。




しかし
そこで胡座をかいていては
我々らしくありません

僕が言う様に
居酒屋は
お客様に飽きられる前に
自分達が現状に飽きなくてはダメ!


居酒屋は常に変化して進化してチャレンジ!


このスローガンのもと
今回もウチの天才イラストレーターキョンキョンこと
中村恭介にイラストを描いてもらい
メニューをリニューアルし
いよいよ新メニューがスタート致します。



それがコレ!
















ねっ?

今回もなかなか良く出来てました!

ウチのメニューは
天才キョンキョンのおかげで
全てスタッフの手造りとなっております(-_^)


そろそろ
外部からメニューを作ってくれ!

なんて話の依頼があってもいいのにな…(笑)







僕個人的にも
このお店は大好きです

料理が上手いです!

〆の沖縄そばも
カルボナーラやナポリタンなど
イタリアンテイストが混ざり
素晴らしい出来となっております!



そんな『てやん亭』渋谷店!


今まで以上パワーアップして頑張ってますよ~


是非来てね(-_^)



おしまい。





|03-31 17:56|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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