トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
昨日
渋谷のお店を出て桜丘の街を歩いていたら
バッタリと会ったこの方々。





天才料理人
久我山『器楽亭』の主人
業界一の顔のデカさを誇る 浅倉鼓太郎と
不動産業を営む徳本さん。


徳本さんとの会話の中で
徳本さんに言われました。

それはまだ僕が西荻窪の小さな居酒屋を始めた頃の話で

岩「徳さん!俺は絶対に都心のど真ん中店を出して 絶対に流行らせてやるんだ!見ててよ~」

徳 「……。」


当時徳本さんは心の中でこう思ってたらしい、、、

この人まだ店始めたばかりで
しかもこんな西荻窪の地下の小さな店で
いったい何を言ってるのだろう…

そう思ってたと徳本さんは言ってくれました。


ま、実際そんな事を言った事なんて全く身に覚えが無いのでけれど
その当時は酔うと
徳本さんの肩に手を回して
その事ばっかり念仏の如く言ってたそうです(≧∇≦)


「えーっ!徳本さんにそんな事言ってたんだー?」

「言ってましたよー!」

「俺も昔は熱かったんですねー」



当時は同期の友達が居てさ(笑)

その当時は自由が丘や吉祥寺や渋谷、中目黒などなどの
いわゆる「都心」
つまり華の都大東京で店を出して
メディアにも取り上げられて
大成功してるのを
俺は指をくわえて羨ましく思ってたもんね(^_^;)

西荻窪の地下の小さな居酒屋じゃ
何処の誰も振り向いてくれなかったもんね(-_^)


だから
そーゆー事へのストレスみたいなのが
酒飲んで酔うと
徳本さんとかに吐き出してたんだろうな。。。



でも徳本さんはこう言ってくださいました。

そんな話しを岩澤さんは言ってたから
岩澤さんが表参道に店を出した時は本当に嬉しかったですよ。

と言ってくださいました。




『成せば成る』って言うのかな?

『夢は叶う』なんて胡散臭い表現は大嫌い。

夢は寝てる時に見るのか夢!

俺には常に『目標』でしかないので(-_^)


だから今働いている若者たちにもそう思ってもらいたい。

君たちだって将来俺と同じ事が絶対に出来る!ってね。

俺なんかそんな大した事全くやって無いので
俺なんかを目標にしても意味が無い!
俺なんか単なる通過点と思ってもらって本望ですから(笑)

もっと
もっと目標を大きく持って
華の都大東京なんて小さい事を言って無いで
世界に出て勝負してもらいたい!

そんな若者たちが
俺のお店から出て来たら
俺も商売に関してだけは
相当な負けず嫌いだから
相当悔しくてたまらないと思うのね~



誰かを嫉妬させる様な気持ちで店を造るって大切な事だと思うのです(-_^)

そんな話しも
たまたま同じ場所で居合わせた『楽』の卒業生君等と話しました




『吉祥寺の奇跡』と言われる店『じゅん忰』のジュン君。

仙台で頑張ってるしゅうへい君としゅういち君。


俺たちには宇野のおとーさんが嫉妬する様な
そんな店を造らないとなー!


なんて
そんな話しをベロベロでしたみたいです(-_^)


他人が聞いたら
何をキンタマの小さな事を言ってんだ?

って思われるかもしれないけれど
その
誰かを嫉妬させる様な気持ちで店を造るって
店を造る上で
絶対に一つのエネルギーになると思うのね


俺はそう思って
数は少ないけれど
1店舗1店舗気持ちを込めて店を造っております。


それが
ある意味
宇野のおとーさんへの
親孝行だと思っております。




スタッフの皆さん
そんな私を見習いましょう(笑)






おしまい。




|01-23 10:39|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら