トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ハリウッドでタクシーを拾って
行き先を
「ユニバーサルスタジオ『JAPAN』プリーズ」
と、言った浪花の妖怪。

JAPANじゃねーよ
ハリウッドだよハリウッド!(笑)



なんてやり取りが懐かしいです。



そんな俺もユニバーサルスダジオと言えば
ハリウッドしか行った事が無かったけど
とうとうそのUSJに行って来たよ(^-^)/







USJはUSHとアトラクションはほぼ同じだけれど
絶対的なスケール感が全く違う…

違い過ぎる。


何てったって
あのトロッコ電車に乗ってスタジオを一周するスタジオツアーが無い!


ハリウッドのスタジオに行った方なら説明はしなくてもわかると思いますが

あの原寸大の墜落した飛行機や
街の中の大洪水
陸橋での大爆発などなど

日本のスタジオでは味わえ無い楽しさがあるのだ…



それにUSJの印象を一口で言えば
東京ディズニーランドの『コピーかいな?』
て、程ディズニーに似ていたのに驚いた(`_´)ゞ


あのリピート率90何%を誇るディズニーに対抗してるのがヒシヒシとわかるのだ。




リピート率…





それは我々飲食店にも絶対に欠かせてはいけ無いキーワードだ。



何を隠そう
そのリピート率に今
俺はアタマを悩ませている


それは
ウチの某店舗
リピート率が低く
売上も全く振るわ無い店舗

その店舗から御客様がリピートして下さる様に割引き券を配りたい。

との希望があった…


でもね
御客様がリピートする
リピートしないは
それこそお店のスタッフや
お店の料理の実力では無いかと思ったので
俺は割引き券を配るのはダメだと断ったんだ。



だって
そのお店の料理やサービスが他の居酒屋より魅力があれば
割引き券なをて配らなくても絶対にリピートしてくれるでしょ⁇



だからそ店の店長はよほど店の料理とサービスに自信が無いのかな?

何て思っちゃうワケね。

ま、確かにあそこまで暇な日が続いて御客様が来なければ誰だってそう思っちゃうかもしれないけどね…







でもそこで俺は自分に置き換えて考えたの


あるお店に行ってね
帰り間際に割引き券を貰うわけ

でも
その店にまた行くか行かないかは
その店の料理やサービスが良かったか
悪かったかで判断すると
俺は思っちゃうもんね

料理か不味くてサービスが悪きゃ当たり前だけど
料理が美味しくてもサービスが悪きゃ割引き券なんて貰っても死んでもリピートしない。


やっぱりサービスが良くて
料理がそこそこ美味しくなければリピートなんてしないもんね…






今俺の店で割引き券を配ってるのは吉祥寺店だけ。



しかしその吉祥寺店が今話にならないくらい暇なワケね

でも
今の暇な状態は日々の積み重ねです。

食べログなんかのネットでもサービスの悪さをボロクソに叩かれてるのね

んじゃ意味ねーだろ?

って俺はなるわけだ(笑)




だから
今一度皆で考えたい

リピートしたくなる店

リピートしたく無い店



簡単ですよね

シンプルですよね

言わなくても解りますよね


なんて
思っちゃうお盆休みの初日



リピート客無くして
お店の繁盛はあり得ない。



このままだと良からぬ事になるますよ。




『ローマは一日にして成らず』



今繁盛してるお店も
暇で潰れそうな店も

その理由は
以前からの積み重ねなんですよね…



皆さん
頑張りましょう(^-^)/


おしまい。





その辺はTDLに見習わないとな(笑)



|08-09 23:40|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
この記事にコメント
名前:
コメントタイトル:
メールアドレス:
URL:
コメント:

パスワード:
管理人だけに表示:
管理者にだけ表示を許可
この記事にトラックバック

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

ブログ内検索

RSSフィード

携帯サイトはこちら