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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ロクでもない
6月がスタートしました。

六本木の『酉男』が
スタートからやってくれましたね…

期待を裏切りません。


昨日の売上

1万円!




こんな暇な店で働く事の出来るスタッフは
本当にラッキーだと思います。


お店が暇な店ほど勉強になるからです。


忙しい店で働くよりも
暇な店の方が
どーしたらお客様が来てくれるのだろう?
どーしたらお客様が喜んで帰ってくれるのだろう?

そう考えるからです。




中には何も考え無い馬鹿も居ますが(笑)



暇な店があるから我々は繁盛させようと悩み考え努力するのです


ただただ忙しい
ひたすらお客様が来る様な店のスタッフは
そんな事で悩み考える必要は無いのですから…




ただ

一言言わせてください。

もうかれこれオープンして半年以上経ちます。


そろそろ勉強期間は終了して頂かないと
店が潰れます(^_^)



お願いだから

そろそろ勉強期間は終了して結果を出して頂きたいもんです(`_´)ゞ



なんだかんだ強がり言っても
売上が無ければ
家賃も
業者様への支払いも
従業員への給料も払えません(涙、、、



よーするに
飲食店は結果を出してナンボの商売です。


利益が出れば
給料も
ボーナスもたくさん払えるし
社員旅行だって連れて行けます。



今年は行かないのかって⁇


行かないのでは無くて


行けないのです(`_´)ゞ


その大きな理由の一つが

昨対比で原価率がかなり上昇したと言う事実。


年間にしたら数千万のキャッシュフローが消えた計算になります…



実にシビアな問題です



店は暇だわ

原価率は高いわのダブルパンチです。

そこに今月は
居酒屋の天敵サッカーW杯です。



今月で上半期の折り返し。


素晴らしいカタチで折り返したいところでしたが、、、


最悪のカタチでの折り返しとなりそうです。



そんな6月。


皆さん

頑張りましょう…


おしまい。







|06-02 10:01|未分類コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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