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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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友人の結婚式に出席するためにワイハーに出かけます。

4月11日に挙式ですので

日本を7日に発ち14日に帰国。


せっかくのワイハーなので

色々と飲食店を視察したり
ハワイ出店の為の物件も視察したり
ハワイ永住
又は社員の保養所の為の物件も内見したり

博多弁を喋るハワイ人ロバートの式場探しにお供したりと
なかなか忙しくなりそうです、、、

そしてホテルは何処にしよう等など

野郎4人で打ち合わせでございます。



せっかくだから美味しいモノでも食べながら

そして料理の勉強でしながらと、、、

選んだお店は西麻布『和楽惣』



あの博多の有名店『たらふくまんま』直系のお店です。


厳選された旬の魚に
拘り抜いた肉。。。



あー腹減ったー






春が訪れ
暖かくなる事にビビり出した
博多『もつ鍋番長』の中尾センセイ。


早くも今年二度目のハワイになるシコタ。

虎視眈々とハワイ出店を目論むパンチョ。

前日の酒がまた残る中参加したオイラ。





さぁ喰うぞ~






ゴマサバ。

東京では〆て無い鯖はなかなか喰えんね・・・





絶品のどぐろ刺身。





地鶏のガーリック。





春キャベツのメンチカツ。





豚ロース生姜焼き&御飯。





キンメの煮付け。


店主の腕が冴え渡る逸品の数々・・・

あー美味しかったー




そー言えば博多『田中田』も西麻布に出来るんだ!!!



早くもその噂は『和楽惣』店主の関根さんもご存知で
オープンの時期や場所まで知っていました。。。

クイーンアリスの近くの地下で100坪もあるらしい

スゲー!!!

やっぱ田中田タナオさん!ただ者ではありません、、、






お腹が満たされた我々オヤジは

美味しいワインを飲もう!!!

って事になり

開店景気が去り

暇で暇で閑古鳥と言う地鶏でも焼こうかどうしようか悩んでる

宮崎地鶏料理店『bird酉男man』へGO!








中尾センセイと自撮りしてみたよ(笑)





あの『オーパスワン』のセカンドで
なかなか手に入らないレアなワイン『オーバーチェア』




お店では25000円で飲めます。

高い???

高いよそりぁ

でも仕入れが・・・


中「ま、我が家は晩酌は紙コップでロマネやけん安かもんバイ」

岩、シコ、P、一同「・・・・・」

中「でもこれから暖かくなるとモツ鍋屋暇になるけん困るんよ」

岩「地鶏屋さん計画は?」

中「それもしたいんやけど人がおらんけん・・・」

岩「・・・・」





しかし最近の飲食業界の人手不足は深刻だ

自給1100円スタートでも全く集まらない

良く行く六本木の店なんて1200円スタートで
募集をかけてやっと集まったそうです(汗、、、


大手が人手不足を解消したいが為に
自給がどんどん吊り上る
最悪の現象が起こっております。。。

ウチみたい
売上げが悪くて困ってる会社は
募集にお金もかけられない・・・

そんな『負』のスパイラルに陥っております(泪、、、


人出不足と物件不足…


ついでに売上げ不足…


参ったなこりゃ( ̄^ ̄)ゞ



おしまい。
|02-28 07:36|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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