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毎日毎日肉ばっか食べてるんでしょう?


そう言いながら笑顔で野菜の一品料理を出してくれる主人…



確かに僕はこの一週間

背中から羽が生えてもおかしく無いくらい
鶏肉ばかり食べているのだが…


ここの主人はお店全体はもちろん

御客の心の中まで見抜いているらしい…(`_´)ゞ



トシヤ君…恐るべし(笑)






大好物のカラスミを出してくれたけれど
食べるタイミングが少し遅れ
カラスミが冷めてしまったら、直ぐさま炙りたてのカラスミに差し替えられた(^^)



煮付けを食べていてお箸に煮汁が付いたら、箸を交換させる…


日本酒は、飲んだ事無い酒は利き酒させてからスピーディーに提供されたし…


しかし一体何なんだこの主人の御客様に対する気配りは…



脱帽っす。




当たり前だけど
こんなサービスは死んでもマニュアルなんかでは出来っこ無い


僕ら個人店の居酒屋
大手居酒屋チェーンに勝つ為は

こういった心のこもったきめ細かなサービスが何処まで出来るかだけだと思う‼



経堂のお寿司やさん『寿矢』さん。

いつもいつも勉強させて頂きます(^^)

トシヤさん!ご馳走様でした!

大変美味しく

大変楽しく

大変心地よいお時間を過ごさせて頂きました!







さてさて

とうとう師走の12月になりました

居酒屋は忙しくなります



どんなに忙しくなっても

心のこもった
きめ細かなサービス精神だけは

忘れずに頑張ろうではありませんか!



おしまい。





|12-01 07:59|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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代表取締役 岩澤 博

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