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お陰様で

昨日

宮崎県西都コッコファーム『bird酉男man』

を無事にopenさせる事が出来ました(#^.^#)






開店前

気合十分のスタッフ達。





また

六本木に新しい伝説を創ろう!!!


てなカンジ。。。







皆様!悪天候の中

本当にありがとうございました!




そして

ぶっつけ本番のOPENを乗り切ったスタッフ達も

お疲れポンチでした



あの地下を入れて四層の店舗を

よく回したと思います(#^.^#)




昨日御来店下さった御客様(友人)の声で

最も多かった御言葉が

スタッフが最高に良かった」と言う御言葉です





僕は正直言いまして

料理が美味しかったとか

店が良い店だったとか言われる事よりも

何よりも嬉しい御言葉が

スタッフのお褒めの言葉を頂いた時です



逆に

一番悲しいのは

スタッフに対してのクレームの言葉を頂いた時です





昨日はそのスタッフに対するお褒めの言葉が

圧倒的に多かったのがスゲー嬉しかったのです



もちろん

店もスゲー良い店です!!!

『妻地鶏』も美味しい!と言って下さいました




でも


何度も言いますが

スタッフをメッチヤ誉めて頂きまして

超嬉しかったのです。。。





ある意味

昨日はOPENなのでお祭りです


OPENして1ヶ月は「どれどれガンさんの新店覗きに行こう~」

的な

いわゆる開店景気なる状態が続くのですが

本当の勝負は

年明けからとなるでしょうが・・・


既に

本日から予約が全く無いので

本日からが勝負だと思います(笑)




六本木の路地裏一軒家・・・

看板無し。



ある友達が「これNYだよニューヨーク!」

「えっ?NY」

「そうそうNYの路地裏にありそうな店だよ!」


そう言って下さいました。。。





六本木の路地裏一軒家で

大人カッコ良く・・・

NY気分で

居酒屋遊びを・・・。





今夜も

心よりお待ち申し上げております




ガンさん。







|11-26 12:27|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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