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「ガンさんはどういう場所で物件を探すのですか?」



これは先日、ガラにも無く講師を勤めた時の質問です。


で、僕は答えました。


まず飲食ビルや商店街なんてもっての他で

駅から遠く離れて

人通りが無くて

出来るだけ目立たない場所。




だって

大体こーゆー物件って

条件がイイ(安い)。




それに

なかなか結果が出ないから

従業員が悩む

で、苦労して苦労して

それが結果に繋がった時

従業員は一回りも二回りも成長する



コレが僕のやり方(#^.^#)



かなりリスキーではありますが

その方が『強い』スッタフに育つ!




シコタも良太もタケもヨシノリも

ウチから出て独立した奴らは

皆なそーやって鍛えられてきた。




僕のとって店つくりは人つくり

そして社運をかけたチャレンジだ!




僕の会社は店舗数が少ないから

1店舗

1店舗に魂を込めた店造りをしている

だから

大袈裟に言う訳でも無く『社運』を賭けている





ありがたい事に

今のところこの『賭け』は

100%の確率で当たっている(笑)





だが

商売に『絶対』は無い!


商売を甘く考えたら

必ずや足元をすくわれる。

絶対なんて

絶対に無いんだ。





今回も

かなりエグい物件である事は皆さんにも報告した通り

かなり厳しい条件で立ち向かいます



そんな厳しい条件の中の

新業態へのチャレンジ=挑戦!




そーです

我々は常に挑戦者なのです!!!


店を造り

人を育て

業態を造り

業態を育てる


店も

人も

業態も

全て僕らが育て上げるモノなのです


僕らは

そのあくなき挑戦者なのです!!!







では

その無謀な挑戦者たちを紹介しよう☆






このバカどもがその挑戦者です


今夜は新店舗の決起大会!

会場は赤坂『月来ル』





タニムラ大介と

カナとナルミ(#^.^#)


気合十分デス!




アキヨとサナエもテキーラ飲んでイイ感じ(笑)





気合十分のクロス一気飲み(#^.^#)


『月来ㇽ』・・・飲み過ぎ食べ過ぎました。。。

ゴイスーな御会計をイッキに支払い(笑)

完全に予算オーバーだった為

二次会は自分のお店『てやん亭』渋谷店(^_^.)





完全に酔っ払い。。。


皆さんロレツが回らなくなってきました


が、僕は全然平気の平ちゃん!(^^)!


やっぱ俺って酒つええーな・・・


でも

明日も朝から税理士さんと打ち合わせ

その後もスタジオムーンのBOSSと現場で打ち合わせがあるので

バカどもを見捨てて終電で帰宅




で、バカどもは。。。







バカは死んでも治らない。。。






タッキ&タロー爆睡。





最近ほとんど仕事してない出部。

月曜日は一緒に『成ル』のオープンに行き

火曜日は夢とありがとうの押し売り『居酒屋甲子園』に行き
その後合流して飲み

今夜は決起大会で飲み

居酒屋業界にて
初の週休4日制を
見事に実現させた出部。


隣りは

父親が池袋で開業医を営む
超ボンボンの大作。


ま、、、


こんな連中で

新店舗「宮崎県西都コッコファーム『bird酉男man』」

頑張ってスタート致します。




年内は日曜定休

年明けより無休で頑張ります


もちろん出部も無休で働きます(笑)


ワタシも

意味なく店で飲んでますので

一緒に乾杯致しましょう!(^^)!



店づくりはバカづくり



おしまい。





|11-15 09:06|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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