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渋谷区東と言えば

渋谷から恵比須に向かう明治通りの

比較的・・・?

まったく・・?人通りの無いエリア。



そこに『際コーポ』さんの運営するイタリアンがありましたが

最近『鶏ボンジュール』なる

焼き鳥とワインの業態に変わったと聞き付け

シコタと行って参りました。







メニユーブック。





こんなカンジ。




可愛いイラストです。



ウチの天才恭介とイイ勝負かも(笑)



しかし見事なまでの業態変更でした

さすが『際コーポレーション』の企画力は超優れてます!


店の名前から

メニユーブック

店内の内装に至るまで

流石っす!!!



しかも

あの立地で諦めないのが凄いっす!


僕だったら

さっさと諦めて撤退してしまいそうな立地っす!!!

『際』さんの強さって

そーゆー所にあるんだろーなぁ・・・


勉強になりました!!!




最近グローバルダイニングさんの店も

何気にけっこう撤退してますよね・・・


西麻布の『モンスーン』もいつの間にか無いし

青山の同店はとっくにコンビニになってるし

飯倉のボエムや青山もどうなんだろ???



あの西麻布の景観を破壊した『権八』は

ほとんど外国人観光地状態だったし。。。


時代が変われば飲食シーンも変わるって事っすね・・・



今お客様が入っていても

それがいつまでも続くわけ無いし


時代のスピードに付いて行くのに必死だよ。。。



常に変化を求めているのは御客様

だから常に変化しなければ飽きられる

100年続く老舗では無い限り

「お客様に飽きられる」

と言う危機感は24時間

365日

ずーーーーーーーーーーっとアタマにある。



今流行りの『バル業態』だって

この先どうなる事か解らないし

常にアタマの中では「メシの種探し」でいっぱい。。。



今年も

沢山のお店がOPENし

そして撤退していく事だろう・・・



何とか踏んばって

撤退

なんて事にならないよーに

頑張りましよう!!!




とりあえす

お店は清潔に!!!





最後は三茶『35番』でお湯割りで乾杯。


「シコタ!今年は死んでもイタリア行こうぜ」

「はい」

「この業界に居てイタリア行って無いのはもはや『恥』だぞ」

「自分もそう思います」

「じゃあイタリア視察計画たてるぞ」

「是非!」



で、撃沈。。。



まずは

極寒の東京から避難

明日から沖縄に行って参ります(#^.^#)



おしまい。




|01-05 13:15|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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Author:岩澤”ガンさん”博
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代表取締役 岩澤 博

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