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最近そのGD(グローバルダイニング)
を卒業された方々のお店も様変わりしているのかなぁ。。。

僕が知ってたGD卒業は

西麻布にあった古里クンの『FURUTOSHI』や

恵比須の『カーディナス』など

華やか系レストランが多かった気がしますが・・・



昨日
三茶の『冨成喜笑店』でお会いした
チームGDの卒業生たちは

また違った味のあるお店を経営している若者だった






池袋と千住で繁盛店『アガリコ』経営するアガリコ君と

僕も大好きなお店三茶『いなせや』の大西くん


三茶とか
池袋、千住など

下町ックなエリアに出店されているし

お店のハコも
決して大箱には拘らず

出店ペースも

ガンガン出店ってカンジでも無さそうだし。。。



何だか

昔の僕に共通する点があったりするわけで(笑)



舟木クンのお店で偶然会ったんだけど

みんなギラギラしていたイイ奴ばかりだ!




また今度ゆっくり

商売の話でもしましょうね!!!


札幌『じゃんぼ』良い店だろ???


あの梶田のおっさんは

自分が商売での楽しみ方を知っているんだよ!



1軒のお店でも

商売楽しんでる人間には敵わないよ


何十軒も経営して
色々なしがらみで苦労するぐらいなら

1店舗で
いつも笑いながら生きていた方がマシ!

的な生き方が『じゃんぼ』の梶田さんだね。



『じゃんぼ』が良い店だって言うのは

ただ単に料理が美味しいだけでは無い!って事。



次回は一緒に梶田節聞きに行こうぜ!!!



|03-24 11:46|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
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