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只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
渋谷の「奥渋」と言われているエリアに

またまた新しいお店が出来ました。

ーーーーさかなやかねなりーーー

二子玉川に続いての2号店は満を期して奥渋に出店。

あの超有名店『魚真』出身のオーナーさんです。



今夜もプリン体からスタート。



生雲丹、イクラ、キャビア、鮪中落ちのプリン体オンパレード♬



本鮪の中トロ。



厚切り牛タンのネギ塩ダレ。

焼き加減完璧すぎる。



今や高級居酒屋には欠かせない雲仙ハムカツ。

めちゃくちゃ美味しいよね。

そして「かねなり」名物『にぎら寿司』



和牛刺と生雲丹。



トロタク。

これは

ナンボでも食べれてしまう、、、

ナンボでも食べれてしまうけど俺一人だと限界があるから
カウンターに座っていた魚真のスタッフを隣に移動させて一緒に呑ませて頂きました^ ^



吉本クンと谷渡クンは
それぞれ新宿店
乃木坂店の店長を兼ねる
魚真グループの最高幹部だ。

今夜も色々と突っ込んだ話し(笑)

たまには良いよね…( ̄▽ ̄;)

お互い居酒屋業界の未来のために頑張ろうではないか~

えっ西荻窪の『ひまりや』からスタート?

あっ!あそこ俺の創業の店舗ね!

よくあんな場所でやった???

そりゃお金無かったから
あんな場所でしか出来なかったんよね

それにしてもこの店『かねなり』10坪だよね

そして席数15席。

俺の西荻窪の店は9坪で23席ぐらいだった(笑)

「かねなり」はいかに厨房を広く充実させかって事だよね、、、



凄く良い店ですね。。。



こりゃ流行りますね。

魚料理にとことん拘りを見せる傍ら

肉料理もあったりして

お客様の心を掴む料理の数々、、、

食べたモノが沢山あり過ぎる…

全ての料理のクオリティーが高いしね…

勉強になりました!!!




また一人で行っていいかな、、、

オレ、友達いないので(涙)

今週も見事に月曜日からずっと「孤独のグルメ」

オレ

独り酒

大好きです。

誰にも気を使わず

自分独りでマイペースで呑むってサイコーだろ…


渋谷神山町「かねなり」

カウンターメインの

かなり良い店。

俺はあーゆー店好きだし常連になりたいです。

常連にさせて?

ダメ?



お願い🙏

また行こう~


|04-16 09:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
西麻布の日本蕎麦の名店『おそばの甲賀』。



その『甲賀』が期間限定で発売する中華そばがめちゃくちゃ評判を呼んでます。

今回の期間は4月1日から16日迄。



今回、私は二回目の中華そばです。

雨なのに10人以上並んでます。



これがその『甲賀』の幻の中華そば。

店内を見渡すと
ほぼほぼ全員が中華そばを食べている、、、

麺は硬くてしっかりしてる。

スープはあっさりしててナンボでも飲める。



もちろん飲み干す^ ^

甲賀さん…

日本蕎麦屋でこんな美味しい中華そば造っちゃダメじゃない~(笑)

日本蕎麦屋と言えば

サトシの渋谷百軒店の『炉端ホシガル』が
蕎麦居酒屋に業態変更したので行ってきましたよ。





先ずは定番のプリン体を頂きます。



本鮪の中トロ。

かなり美味いです。

これに鴨ロースを頂きます。

本格蕎麦居酒屋に業態変更したとたん料理にもかなりの拘りが感じられるのは気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)



酒は蕎麦焼酎の蕎麦湯割り^ ^

何だか蕎麦湯割りの提供の仕方一つ取っても拘りが感じられるのは気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)



制服の背中のバックプリントにも
並々ならぬ拘りを感じるのは
気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)

で…蕎麦。



本格蕎麦職人が手打ちして打つ蕎麦。

蕎麦粉は信州長野の拘り抜いた蕎麦粉を使用。

サトシ曰く「蕎麦粉の状態によって日々変わるのが蕎麦の醍醐味でして、うちの蕎麦粉の場合は元々十割だったのですが…@#/@&☆%¥$〆¥%=>……~◯✖️◇○✖️△◇⬜#&¥€°#︎、、、なんですよ!」

オレ「( ̄▽ ̄;)」

す、、、凄い。。。



この蕎麦

めちゃくちゃ美味いです。

あまりの美味さに

鴨せいろとざる蕎麦を二人前食べちゃいました。



鴨汁も蕎麦ツユも美味しい。

ただ

鴨汁は「あおやま渡邊」の鴨汁の方が上だと思った。

しかし蕎麦は旨い。

それに

何でも新しいことにチャレンジしている事は素晴らしいと思う。

今後はもっと蕎麦のバリエーションを増やす予定だと言ってたので
蕎麦好きの俺には
今後の成長が非常に楽しみです。



押忍!





|04-15 08:32|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
ご存知

昭和の国民的映画『男はつらいよ』。

主役のフーテンの寅さんこと

車寅次郎を演じたのは渥美清。

この映画を観た人も

観たことがない人も大勢いると思うけど

俺が観た頃はまだビデオとかも無い時代。

TVの映画コーナーで時々観るくらいだったけど

寅さんのキャラクターは鮮烈に印象に残っていた。




実は最近
その映画「男はつらいよ」をNetflixで立て続けに10話程観てしまった。。。


私し
生まれも育ちも
葛飾柴又です。

帝釈天で産湯に浸かり根っからの江戸っ子。

姓は車
名は寅次郎

人呼んでフーテンの寅とはっします、、、

から始まる出たしはあまりにも有名よね^ ^



さて、この映画

今の令和の時代に観てもかなり笑えます。

平成生まれの諸君等にも是非是非観てもらいたい映画だ。

笑いのツボはいくつかパターンがあって
物語的にも面白いし
何しろ寅さんを中心とした登場人物が最高だ。

若者たちよ

時間を作って是非観てくれたまえ!


昨日、高知から客人が来た。



姓は宮本
名は正司

宮本正司という男。

俺は彼をしょうちゃんと呼ぶ。

そのしょうちゃん
俺の第一印象が最悪だったそうだ。

わがまま
傲慢
威張っている
生意気
とっつき難いなどなど、、、

とにかく最悪の第一印象だったと言う話は
今でもしょうちゃんと酒を飲む度にその話題で盛り上がってしまう。


初めて土佐の高知でしょうちゃんと会った時
確かに身体が調子悪くて
団体行動から外れて
群れから外れ
個人的に休憩したり
辛そうな顔したりして
それはそれは最悪のイメージだったらしい(笑)

で、何で、何処でどうしてこんな仲良くなったんだっけ???俺はしょうちゃんに聞いてみた。

そしたら
あまりにも第一印象が最悪だっただけに
その後少しでも俺が笑って見せたり
相手を思いやる行動をしたりしたら
物凄くイメージが変わって
あーこの人笑うんだ、、、とか
あーこの人優しい一面あるんだ、、、とか。

ほら
TVドラマで悪役専門の人が
実際に会ってみたら凄く良い人で
めちゃくちゃ好印象に変わってしまうと言う現象、、、
それと同じだったらしいんです(笑)


とにかく
以来僕としょうちゃんは仲良くなった。

土佐の高知ではお世話になり
東京に来てくれた時も
お世話は出来て無いけど
お互いの時間が合えば酒を飲んで色々な話をする。

しょうちゃんは典型的な土佐のオトコ。

俺は?

ん~~~中途半端な寅さんに憧れる江戸っ子かな、、、


ここで映画「男はつらいよ」の寅さんの話。


俺も何を隠そう葛飾の生まれ。

育ちこそ大宮なんだけど

やっぱり江戸っ子の血筋をモロ受けて育てられた気がする。

江戸っ子の気質

それは「義理人情に熱く涙もろい」。

そして「見栄っ張り」

映画の中の寅さんは正にその典型だ。。。


映画の中の寅さんや登場人物を観てると
葛飾のおじちゃん達やおばちゃん達を思わせるようなシーンが沢山出てきてマジ笑える…

それにしても寅さんは最高だ。

けっこう毛だらけ猫灰だらけケツの周りはクソだらけ!

これが寅さんの口癖だ。

そーいゃ葛飾のおじちゃんも良く言ってたなぁ…

シロシ!(江戸っ子はヒをシと発音する)けっこうけっこう!けっこう毛だらけ猫だらけ!ケツの周りはクソだらけと来たもんだ~

土佐しょうちゃんよ…
こんな環境で幼少期を過ごした僕に品格や礼儀や団体行動を求めること自体無理だったのかもしれない。。。

と、まぁ60歳にもなって
それを葛飾奥戸のおじちゃん達のせいにしてはいけない。

おじいちゃん  
おじちゃん
母ちゃん
すみません、、、( ̄▽ ̄;)


しょうちゃん

近々土佐高知に遊びに行くね

高知で呑みまくりましょうね~


結構毛だらけ猫灰だらけ、お尻のまわりはクソだらけってね!
タコはイボイボ、ニワトリはハタチ
イモ虫は十九で嫁に行くときた!
黒い黒いは何見てわかる、色が黒くてもらい手なけりゃ、山のカラスは後家ばかり。
ねえ、色が黒くて喰いつきたいが、あたしゃ入れ歯で歯が立たないよときやがった。
どう? 
まかった数字がこれだけ。
どう?
一声千円といきたいな、オイ! ダメか? 八百!六百! よし、腹切ったつもりで、五百両だ持ってけ!
持ってけドロボ~


このセリフ

丸暗記します。


おしまい。


|04-14 09:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
日本中のファンが

いや

日本中のゴルフをやらない俺みたいな人でも

朝から歓喜に沸いた松山英樹のマスターズ制覇。

もちろん俺も朝早よからTVにかじりついて応援していたけど

まさか本当に優勝しちゃうとは思わなかったのでマジで感動しました。

だいたい途中から鬼の様なプレッシャーに押しつぶされてスコアを崩して逆転負け、、、みたいなパターンを散々見て来たし
特に日本人はそー言ったプレッシャーには尽く弱い民族であると思っていたのだか、、、

松山英樹だけは違ったみたいだ…

すげ~なぁ~

本当におめでとうございます。

日本のゴルフファンの皆様

皆様の夢が叶いましたね

おめでとうございました^ ^



日本中が松山英樹のマスターズ制覇に盛り上がる中

とうとう今日から実施された「蔓延防止措置」通称「まんぼう」が実施された。

今回から東京都の職員が「見廻り隊」を結成して感染対策をちゃんとしてない飲食店を取り締まることにもなっているらしいです。

アクリル板の設置とかね、、、

まぁうちの店舗に見廻り隊が押し寄せて来たらどーなるんだろね?

コロナ対策リーダーも居ないし
アクリル板は設置して無いし
席の間引きなんて出来ないし
スタッフは全員マスクはしてても
お客様にマスク会食なんて要望もしてないし
よーするに
何もしてないから厳重注意されちゃうのかな?

スタッフの皆さん
見廻り隊の隊員様達には
決して感情的にならず
且つ
攻撃的にならず
それなりに紳士的な対応で応対しましょうね

何か言われたら全てオーナーである私に責任をなすり付けて下さい。

私が東京都を相手にして詫びを入れます🙏

平謝りします。

私が全て対処する所存でございます。。。

全ての責任は私が取りますので
もし見廻り隊が来たら「見廻りお疲れ様で~す!」と、言って見廻り隊の方々の労をねぎらってあげて下さいね!宜しく頼みます!

会社を守る為ならば何でもします。

今宵を守る為ならば土下座もします。

生きていく為なら糞でもナメます(涙)

それが飲食店経営者なんです(大涙)、、、



因みに「まんぼう」初日の見廻り隊の方々は18時には夜の街を撤収したそうです、、、( ̄▽ ̄;)


何でだろね?


今夜辺りから本気出すのかね


東京都の職員さん達も残業ご苦労様です。


そんな「まんぼう」初日。



生ビールにすじこ。



かっぱえびせん。



アジフライ。



トロタク。

夜の渋谷の街は

何ら変わりない

いつもの夜の街でしたね。



この時短要請の無限ループは

いったいいつまで続くのでしょうね?

ワクチンが行き届いて

感染者が劇的に減少するまでは続きますね、、、

おしまい。

|04-13 09:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。


本日より「まんぼう」スタート。

飲食店経営者の皆様

またまた参りましたね( ̄▽ ̄;)

またまた飲食店は20時迄の時短。

たった三週間の21時迄の時短を終えて

また20時迄の時短🤣

思えばこの一年間…

感染拡大→休業

感染減少→時短解除

感染拡大→飲食店20時迄時短

感染減少→時短を21時迄の時短に延長

感染拡大→また飲食店時短20時迄。

これの繰り返しになりますが

殆どの飲食店経営者の方々はほとほとうんざりしていると思います。



その都度貰えるはずの協力金…


なかなか貰えません、、、

役所も手続きが追いつかないんだろかね?

そのわりには税金の請求はきっちりと期限付きで来ますけどね、、、


さてと

この飲食店時短要請に伴う緊急茶番宣言とまんぼうの繰り返しの「無限ループ」はいったいいつまで続のかが見ものになって来ましたね(笑)


正に「無限ループ」ですね♾♾…


終わりの見えない無限ループ♾、、、


百合子さん

今年のGWも「何処にも行くな」って言ってますね。

去年も同じ事言ってましたね。

皆んな言う事聞くのかなぁ…

まぁオイラは元々GWなんて混んでるから何処にも行かない人間だから関係ないけど

観光地は超大打撃やね…


沖縄とかさ

俺は仕事で良く行くじゃないですか

少し前の春休みのシーズンは明らかに観光客が凄かったんすよね

ましてや今海外何処も行けないからね

こりゃ今年のGWは海外に行けない人達で沖縄は大変な事になるなと思っていたけど

その雲行きも怪しくなって来たよね。。。


まぁそれでも百合子ちゃんの言う事に従う良い子と従わない悪い子の二通りのお子ちゃまが居るとしたら
俺は従わない悪いお子ちゃま達の方が圧倒的に多いと思いますよ。

だって
もう
政府の茶番にはもう付き合ってられないでしょ…

こんな「無限ループ♾」にはもう付き合ってられないと思います。。。



弊社「BASICS」はもちろん全店舗通常通り営業しておりますので…

暇だけど…

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますね。




話は変わりますが

久しぶりに行った駒沢の煮込みの「かっぱ」。

ご存知『私語厳禁』のお店。



メニューはこの煮込みにだけ。



カウンターに座り

煮込みの並と御飯の小を注文。

皆んな一言も会話せずに

黙々と煮込みを食べる。

昔はビールくらい置いてあったと思うが今はナシ。

食事だけのお店。


美味かったなぁ~


会話が無いから飛沫もナシ(笑)


コロナ禍にピッタリの御飯屋さん、、、


てかさ


いったいいつまで飲食店時短の無限ループ♾続くんだろうね…



おしまい。
|04-12 09:37|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
環七の野沢にあるラーメン屋「ふくもり」に行って来た。



あの有名な「せたがや」系のラーメン屋らしい???

しらんけど、、、



つけ麺をはじめとして沢山あるラーメンの中から俺は煮干し極まる濃厚煮干しラーメンとトロ肉御飯を注文。



もちろんスープ全部飲み( ^ω^ )


店内はけっこう広く

カウンター

テーブル

お座敷と分かれていて

そこにガテン系の肉体労働者風の方々が大盛りのラーメンをがっついて食べてる様は
昔の昭和の食堂を彷彿とさせる店内だった。

もちろん味は美味しい。

また食べたくなる中毒性のある味。


最近は小洒落たラーメン屋さんが多い中

こういった感じの

昔ながらの昭和の食堂を想い出させるラーメン屋さんは貴重ではなかろうか???

「ラーメンライス一丁ね!!!」

トラック乗りだった父ちゃんもきっと現役の頃は、こんな中華そば屋でラーメンライスをかっこんで仕事に精を出していたに違いない、、、


環七の野沢にあるラーメン屋「ふくもり」はそんな感じの良い中華そば屋さんでした。
|04-10 18:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。

怒涛の還暦祝いウィークから1週間が経ちました。



31日からのカウントダウン。

1日のリアルタイム還暦祝い。

5日の卒業生達の同窓会。

本当に皆様に感謝しかかいです。

改めてありがとうございました。


さてと

東京都も蔓延防止措置が決定しましたね。

またまた飲食店は夜の20時迄の時短です。

緊急茶番宣言も20時迄の時短

茶番宣言解除して21時迄の時短

そして解除から僅か二週間で

またまた20時迄の時短です。


もうご存知かと思いますが

緊急茶番宣言発令も

蔓延防止措置も

結局は飲食店の時短要請だけですからね

だらだらと1年間、、、


政治家が無能な国だとこうなります。


例えば「ごりょんさん」があるオーストラリアのシドニーなんかだと
たった三人感染者が出ただけで街はロックダウンします。

外出禁止です。

守らない人は逮捕されて多額の罰金です。

その代わりに飲食店等への補償もちゃんとしています。

その効果もあって
今現在
オーストラリアのシドニーは
すっかり元の活気のある街に戻ってます。

トップが無能な日本と
やる時は徹底的にやるし
補償も行うシドニーとの違いに
めちゃくちゃ憤りを感じざる得ないですよね、、、

日本はね
この期に及んででも
あくまでも「お願い」レベルの『要請』

1年間馬の耳に念仏状態で聞かされて来た「不要不急の外出を控えて…」とかさ、ほんとアホか!だよね?

ズルズルと
ズルズルと
傷口に塩を塗る様な事をされている
我々飲食店経営者の気持ちなんて
日本の無能な政治家達には微塵も分かるまい( ̄▽ ̄;)



4月に入って更にヒートアップしてるコロナ変異株の超ネガティヴな報道にもうんざりだよナ

とにかく
ひたすら恐怖と不安を煽る報道のやり方は
更に酷くなってますよね

変異ウイルスは感染力強い?
子供にも感染して
子供も重症化しやすいとか?
致死率も高いとか?

まぁ煽るわ煽るわの正にコロナ変異株祭り状態…(笑)

確かにコロナを甘く考えるのは良くないし

ちゃんと予防しなくてはいけない事は百も承知なんだけど
まぁ煽るわ煽るわ

ほんとコロナ大好きメディアちゃん。

蔓延防止措置法決定して

東京や地方都市がどう変わるのか…ね?

訳分からんです。
|04-09 09:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。

還暦呑みが続いているワタシです。

還暦とは60年で生まれた年の干支に一巡して戻ることから、「暦」が「還る」というところから来ています。

生まれた年に戻るというところから、赤ちゃんに戻る・第二の人生に生まれ変わるという意味で「還暦」と呼び、長寿を祝うようになりました。

還暦を祝う習慣が始まったのは諸説ありますが、遣隋使や遣唐使の時代に中国から伝わったものと言われています。

昔は60歳というのは大変長寿な年齢でしたから、長寿のお祝いとして日本でも行われるようになりました。

でも江戸時代とかだったら50歳が寿命だったとしたらですよ、、、



俺たち
既に死んでても
おかしくない年齢ですね…( ̄▽ ̄;)




さてコロナ。

相変わらずの大騒ぎ。

感染者急増。

まん延防止措置と緊急茶番宣言の違いを説明する情報番組。

引き続き国民に不要不急の外出や会食の自粛を呼びかける政府。

そのわりは自分たちだけは
深夜まで飲み会やってた事がバレると言うオチ(笑)

本当にこの国は面白い国だ。。。

ここまで国民が馬鹿にされていても
誰もかもおとなしくしてる国って日本ぐらいだと思う。

厚労省が率先して飲み会を深夜までやってるって事はさ

奴らはもう知ってるんだよ「コロナはただの風邪」だって事を知っているのですよ(笑)

んじゃなきゃ飲み会なんてやる訳ねーし( ̄▽ ̄;)


厚労省だけでは無い

政治家もみんなそう思っているに違いない

だけど誰も責任取りたく無いのと支持率の急落が怖くて未だにコロナを指定感染症から外せない。

そこで犠牲になっているのが我々飲食業界。


兼ねてから騒がれている不公平な協力金の一律化を廃止して
売上規模で協力金も変えるみたいだけど
それでもウチらの規模で1店舗につき10万円。

まぁ足りませんよね…

専門家の人たちも我々飲食店については好き勝手言ってますね。

アクリル板の設置

お客様の人数制限

co2濃度のなんちゃらの設置を義務化とか

好き勝手言っるけど

そんなの出来るわけ無いから、、、

特に席数の制限とか
都心の高額な家賃払ってる店舗では無理!絶対に無理!

また
そーゆー事をTVの情報番組に出て優等生的な発言してる飲食店経営者がいるから笑える「ウチは席数を減らして感染対策万全でお客様をお迎えしてます」みたいなね、、、( ̄▽ ̄;)

そんな飲食店は1000店の中の1店舗あるかどうかだし
居酒屋業態では限りなく少ないのが現実だ。

その中でも
そーゆー優等生飲食店を発見して
TVでオンエアして一般視聴者を洗脳している情報番組はたいしたもんです。


そー言えば



初めて行った夜の『おそばの甲賀』。



ビールに芋焼酎にモロコシ揚げ



〆は鳥なんせいろ大盛り。

で、、、これ



初めて見た!

甲賀さん御立派です。

ウチのお店は、、、

無理ですよね

超ド密の座席でワイワイガヤガヤですからね…

本来の居酒屋のあるべき姿を貫き通すのみです!

|04-03 09:11|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
とうとうこの日がやって来てしまいました(涙)


還暦祝い。。。


還暦祝いで絶対にやりたく無かった事

それが
あの
赤いちゃんちゃんこを着て
変な被り物を被る…

絶対にやりたく無かったのに

無理矢理着させられました😭



しかも

赤フン付きで( ̄▽ ̄;)



高島パイセン何故か赤パン見せてる(笑)



こんなデカいシャンパン見たことない(^。^)



俺と亜久里クン

二人合わせて120歳^ ^



浪花の妖怪はん…

フラリとサプライズ登場(^O^)

さすがですね🤣

そして

博多から八島ドン中尾シンちゃんからビデオメッセージが届いた。

日サロは行くな?

いや最近は駒沢公園か自宅のベランダでの日光浴で免疫力アップさせてますけど、、、

なんて言っていたその時~~~



えーーーーーーーーーーー

八島ドン中尾シンちゃん登場!!!

これにはホントビックリ‼️‼️‼️



皆様

ありがとうございます🙏



こんな立派なケーキまで~



還暦五人集^ ^





この被り物ホント嫌だ🤣



嫌で嫌でしかないです😢





この還暦の格好だけはしたく無かったのに

無理矢理着させられましたよ(°▽°)

でも

意外と楽しかったです、、、

昨年の亜久里クンの還暦祝いから始まって

次は八島ドンの還暦祝い

そして浪花の妖怪はん

来年はミヤーマも還暦やね…




四十、五十は洟垂れ(はなたれ)小僧

六十、七十は働き盛り

九十になって迎えが来たら

百まで待てと追い返せ 渋沢栄一。

現在は「人生100年時代」といわれています。

そして身体こそ健康でいられる事が何よりも大切だと思うので
これらも毎日ジムで運動して
サウナでととのえて

頑張って60代も突っ走ります‼️‼️‼️

お祝いして下っさった皆様に感謝感激です🙏

そして昨日も沢山のお祝いのコメントありがとうございました😊

2021

4月1日

岩澤博

60歳。
|04-02 08:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
本日4月1日

エイプリルフール

バカの日

私は還暦を迎えました。



エージに西荻窪に呼び出されて「何なんだろ?」と思ったら。

僕の創業のお店(今は加藤洋平に譲渡)に連れて行かれ

お店の扉を開けてみたら

大阪から沖縄から四日市から東京都内から

後輩たちが勢揃いしていて

還暦祝いをしてくれました。



新政No.60(爆笑)



鰻串60本(笑)







皆さん

本当に

ホンマに

ありがとうございました。

ビックリしました(°▽°)

感謝感激雨あられでした。。。



さて

還暦になって一言。

先ずは50代最後の1年間

ホントしんどかったです。

倒産の二文字が何度も何度も頭をよぎり

眠れない日々を何日も過ごしました。

でも

何とか頑張ってお店を続けて来れてます。


昨日幹部会議て幹部の皆なに言いました。

これは皆んなのお陰だからスタッフ全員に御礼を言ってくれと。

でも伝わって無いかもしれないからここで言わせてくださいね。

アルバイトも含むスタッフの皆さんの頑張りのお陰で何とか一年続けられました。

これからも収まる様子を見せないコロナ騒ぎだけど

そんな中で一生懸命に前向きに頑張ってくれてホントありがとう!

今、俺は

改めてウチのスタッフ全員の凄さと
底力を見せつけられた気がしてならない
そんな1年間でした。

本当にありがとう^ ^


そして

昨日還暦祝いをしてくれた友人達…

本当に皆んなに助けられた1年間でした。

凄い勉強になりました。

皆んなと一緒に居れなかったら
俺は間違いなく心が折れてた自信があります。

マジで皆んなに救われました。

本当にありがとうね


よくよく考えてみたら

俺はこの60年間

本当に出逢いに恵まれて来たと思う。

最高の出逢いだったと思います。

今だにちっぽけな居酒屋企業だけど

人との出逢いは
とてつもなくどデカくて
素晴らしい出逢いに恵まれた60年間だと思います。

今朝方
あるお方から
こんな言葉を致しました。

ーーーー

誕生日おめでとうございます。
今年もあなたにとって素晴らしい歳になりますよう祈っております。
この世に生まれてきてよかった
生まれて来なければよかった、、、

人はこの世に生まれてきたからには必ず使命があります。何かをする為の、、、せっかくいただいた命だから毎日を何かに向かい、充実した最高の1日となること祈っています。

ーーーー

との事です。

せっかく頂いた命…

頑張ります。。。

これまでの沢山の幸せな出逢いに感謝しながらこれからも頑張ります。


2021年4月1日

岩澤博

60歳。

|04-01 09:30|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
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