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沖縄そば「EIBUN」。

エイブン。

なんか名前が洒落てる。

二度目の訪問。



相変わらず行列。



牛もやしそば。

手打ち生麺。

麺は色々と選べる。



それと

卵かけじゅ~し~

…美味いし上手い。

日本語は難しい

美味いも

上手いも同じ発音だか

意味は全く異なる

エイブンは味も普通に美味いけど

メニュー構成の見せ方が上手すぎる

これなら都会でも通用すると思う。



前回の訪問もそうだっけど

メニュー構成はあっぱれだ。


隣の合掌社長も大絶賛。


商売は
味もさる事ながら
見せ方や
メニュー構成が素晴らしいと
お客様もある種の催眠術にかかってします

普通に美味しい…から

とっても美味しい脳に動く。

いやはや

勉強になりました。

店名もエイブン。

店内はカフェの様な内装。

そこに女性客は殺到する。


勉強になります。。。


さて

華のお江戸に帰国しなきゃ…

おしまい。
|02-25 22:52|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
奥原ガラスに来たよ^ ^

琉球ガラス工場です。







お店のグラスやお皿、小鉢を発注。



壺屋のやちむん通りで



器や琉球雑貨を購入。

そして…



原住民に御挨拶



農連市場から

栄町市場へ

はいさい~

はいさい食品のヒサオでーす^ ^



ヒサオと会ったここ栄町市場は
那覇の街ではかなりのディープゾーンと言われます。



べんり屋

この店の餃子は絶品だ。



ビールは缶ビール^ ^



そして

あまりにも有名になってしまった

このお店『東大』



あまりにも有名な逸品

焼きテビチ。

合掌社長めちゃくちゃ感動してました^ ^



なんと

ワンオペ

オーダーとって
ドリンク作って出して
料理作って出して
ひとつひとつ丁寧に作る焼きテビチ

すげ~なぁ

お見それしやした( ̄▽ ̄;)



そして20時過ぎ

国際通りのれん街

やってる店は

ど満席!!!

それでも外はゴーストタウン。


コロナ禍による緊急茶番宣言で

沖縄県さ激変していた。

何と言っても観光客が全くいない

歩いてない

国際通りはガラガラだし

シャッター閉めてて店もやってない

これ

沖縄大丈夫か?

いや

大丈夫じゃないだろ、、、


|02-25 13:21|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
気温25度。。。

いや…

体感温度30度、、、

暑い…

暑すぎる…

しかし風は気持ちいい

コレが沖縄だ。



取締役会長の柳沢出部哉と
fun function合掌社長と

訳あって沖縄出張。



あー

なるほどね…

何やってるかはナイショ^ ^



那覇で一番人気のココ

1時間待ちは当たり前のココ

緊急茶番宣言のお陰で殆ど待ちナシ



暑いからビール

ランチMTG



そしてホテルのテラスでMTG

色々と問題山積み

合掌社長と頭抱えながらMTG



夜は原住民とMTG



因みに沖縄も殆どの飲食店が20時で閉まります。

普段なら大勢の人で賑わっている国際通りや松山の歓楽街もゴーストタウン状態です。



この人はゴーストではありません( ̄▽ ̄;)

原住民です。



わけわからんですねー

沖縄出張編

つづく。
|02-25 09:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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