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☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
雨は降ってないものの

どんよりとした分厚い雲に覆われている沖縄…

それでも、もう梅雨明けは近いのだろうか?

4月の末に来た時よりは湿気が少ない気がします。

何故なら
僕は普段から眼鏡をかけて生活してますが
4月の時は冷房の効いたホテルから外出すると
途端に眼鏡が曇るのでしたが
今回は眼鏡が曇らないのですよね~


沖縄の梅雨明けした夏は
関東の夏よりも明らかに涼しくて風が気持ちいいのです。

本島でも海岸沿いや離島などに行くと、本当に気持ちいい風が吹いています。


まぁ今回は曇り空だけど、、、それはそれで仕方ないですよね…




『はいさいふーちばー』

私の知る限りでは
この店のウチナー料理は那覇で一番だと思います^ ^



カンパーイ^ ^



相変わらず

絶品です!

この店の味に

少しでも近づけたい…

でも

だいぶ近づいているかもよ

渋谷「琉球ビストロテヤンデー」は

本当に料理美味しいと思います♡

テヤンデーの料理は

この店の味がベースになってます。

何故なら

それは

渋谷の店を沖縄料理の居酒屋に変える時
女将がスタッフをキッチンに入れて下さり、丁寧に御指導して下さったのですから…。

あの御恩は忘れませんです😭


それにしても

この旭橋付近も続々と新しい店が増えてますね



『那覇ステーキ』

沖縄はやっぱステーキ文化🥩

てなわけで

少し早めに〆のステーキ!



テンダーロイン
サーロイン
アグー豚
鶏もも肉
牛タン

どれも28日間熟成させた肉だ。



この店美味い。

肉も美味しいけど
何と言ってもステーキソースが美味い!

昼に食べた「88ステーキ」よりも
ここのステーキソースの方が皆んな美味しいと同じ意見。

そー言えば「いきなりステーキ」のステーキソースって美味しいじゃない???

あのステーキソースは
あの味に至るまで
相当な研究に研究を重ねて
あの
日本人好みの
醤油とニンニク風味のステーキソースの味に辿り着いたに違いないですよね

奇をてらったトリッキーな味のソースでは無くて
あくまでも日本人好みの
日本人の喜ぶ味に近づけた味ではなかろうか…

そこで皆んなの意見。

やっぱステーキは
勿論肉の質もあるけれど
ステーキソースの味が全てを決める!

そんな意見にまとまりました^ ^


だって海外行って

例えばアメリカやオーストラリアのステーキハウス行ってもさ
ジャパニーズソイソースで食べるステーキが一番美味しいと思うもんね!


因みに
外国人のお客様が9割を占める『ジョウモン』六本木店に来られる白人のお客様は
信じられない程の醤油を料理にぶちまけて食べるそうです( ̄▽ ̄;)

料理のお代わりではなくて
醤油のお代わりが来るそうです( ̄▽ ̄;)

しかし
外国人の舌の味覚は
謎が多いです…( ̄▽ ̄;)





国際通り屋台村を視察。

観光地の
観光客目当ての屋台村としては
最も成功してる屋台村ではなかろうと思う。

まぁ人が溢れかえってます。

私は一人で人混みから逃れて…



拓人の店で

トドメの泡盛を飲んで気絶、、、

…と、言いたいところですが

謎の下腹部の痛みで一睡も出来ず(T . T)

この症状は、、、

もしや…

尿路結石???

だとしたら

三度目の尿路結石( ̄▽ ̄;)

つづく。






|06-11 09:28|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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