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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
さて
あっとゆー間に2月も終わり…

昔から「ニッパチは商売上がったり」と言われている様に
営業日数の少ない2月と
お盆のある8月は我々商売人にとっては厳しい月と言われているけど
私に限って言わせて頂ければ
毎月が非常に厳しい月でおりまして
日々悪戦苦闘しているワケでございます( ̄▽ ̄;)


このままだとGWの10連休は破滅ですね(涙)


そんな今宵も渋谷『Bistro meat man』。





予約ほとんどナシの状況からも
なんやかんや知り合い、同業者、スタッフ、常連様の方々が御来店…

今だに続くオープニング景気^^;

ホントありがとうございます!



小岩からわざわざ来てくれた人相の悪いわりにはめちゃくちゃイイ奴の和田君。

ありがとうございました^ ^

小岩行くね~



スタッフ達。



そして彼。

10年ほど前
自宅付近の道を歩いてたら突然声をかけてくれた彼。

あー…あの時のね…

今でもよーく覚えています。

わざわざ来てくれたんですね

ありがとうございます!

ホント感謝感謝ですね(涙)


更にカウンターのお隣様は某テレビ局の制作の方。

昨年お世話になった某テレビ局^ ^

その方とはスキー談義で盛り上がってしまいました~


てな感じで
なんやかんや毎晩お知り合いの方々に助けられているワケでございます( ̄▽ ̄;)

だから
出来る限り
お店にいる様になり
毎晩アボカド🥑を食べているワケで、、、ございます^^;



さて明日から3月。。。



なんやかんや言いながら飲食店経営の難しさや厳しさの洗礼を受けております。

売上って落ちる時は見事に簡単に落ちるので後手に回る前に先手を打って出ないとその店は閉店に追い込まれる可能性が高いです

その店とは六本木の『meat肉男man』です。

あれよあれよと売上が急降下(涙)

なので荒治療に入ります。

先ずはガラリとメニューを変えます。

とりあえずスタッフはそのまま。

それでもダメならスタッフも変えます。

やっぱお店は生き物だし
人が変わればお店も変わるので
店を生かすも殺すも
活かすもダメにするのもスタッフ次第
オーナー次第なので
やる時はやります!

そして今最も悩みのタネである『琉球ビストロテヤンデー』ももっともっと攻撃的な映える(笑)料理やドリンクをどんどん勉強して
取り入れて荒治療をしていくしかないと思ってます、、、

なかなか結果が出ないという事は今現状の内容ではダメなんだと素直に認める事が大事だよね、、、

今現状がダメならば

変えるしかない!

そーゆーこと。

昨日までの事は全否定されてるくらいに思って今日から変わること。

それが変化と進化を生む。

そんな感じです。



春に三日の晴れはなし……か。。。



ホントやね~


おしまい。







|02-28 09:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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