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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
博多にある赤坂という地名。

東京の港区の赤坂とはちゃいます、、、

八島さんが言います「今博多で一番やろね~」。

えーーー

それは行かない手は無い。




私の博多のお抱え運転手中尾さんと一緒に来たよ♡

お店は店主とホールの女性の二人で切り盛りされております。


飲食業界一の嫌われ者で
八島さんからFacebookの友達申請を切られた佐藤こうぞう氏が合流したいと言って来まして
一名増やせるか聞いてみたら断られました

これは佐藤こうぞう氏だから断った訳ではなく
本当に満席だった為お断りされました。


料理です。



実に

一品一品非常に丁寧に仕事をなされて提供させて頂きます。

正に『一品入魂』ですね。。。


メンチカツはカレー味

橋を入れて二つに割ると
中から肉汁がジュワ~と溢れ出します。

やっぱメンチカツはコレだよね~^_^

見事なまでに随所に店主のこだわりを感じた素晴らしいお店。

なるほどね

八島さんが言うワケよね~


赤坂『あきちゃん』。


とても良い大人のごはん屋さんでした。


そうね…


八島さんの言う通りですね


「博多の若手が凄く良い店を造って頑張っているから俺も頑張らないとダメなのよ!負けてられんのよ!」とね、、、


その意味が何となくわかる気がします。

こみかん

フルヤ

あきちゃん

百式

タダシ


博多には個性的な良いお店ばかりですね~






|02-01 21:00|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
2月3日は節分の日だけど

杉様の誕生日でもございます。

少し早いけど
青山の路地裏に新しく出来たイタリアンレストランで杉様の誕生日お祝いを致しました。




いつものメンバー。



おいちいイタリアン♫


この日
博多から朝8時半の飛行機でお江戸に戻り
月末の店長会議をして
銀行に行って納税して
もうぐったりです。

前の日博多で深夜まで飲み過ぎまして
寝不足と二日酔いのダブルパンチでして…

あーしんどい( ̄▽ ̄)

店長会議では
目標達成に向けて
今何をするかが重要だと言いました。

今日何をするか
今何をするか
何をどうするのか

我々の仕事は日々の積み重ねが大事。

日々の努力が大事。

千里の道も一歩から。

ローマは一日にして成らず。

繁盛店も一日にして成らず。

そーゆー事です。

目標達成に向けて全てに妥協しません。


渋谷の新店舗をオープンさせて
今だに新店舗に来た事の無い店長クラスの人がいるという話。

情けねー

興味が無いから来ないんですね

情けねぇ…

それが今のBASICSのモチベーションを表してる???

因みに新入社員のYは
渋谷のテヤンデーも
渋谷のミートマンも速攻で客として来た。

こいつスゲーな、、、と、思った。

こーゆーヤツは伸びるね

ヤル気感じるね

年功序列も勤続年数も関係ないからね、、、




まぁそんな話。




非常に厳しかった1月。

そして絶対に厳しい2月。

まぁ毎年の事ですけどね、、、



冬は短いからね

スキーでもしながら

春を待ちますかね~


おしまい。


|02-01 10:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
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