FC2ブログ
トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
今宵も渋谷『bistro meat man』です。



西麻布店のスタッフカオルとナオミチ。



こちらも西麻布店のスタッフちゃん

現役の女子大生っす。



こちらは某航空会社の美人CAさん

おいおいこの「スッチー」ってのはやめてほしい、、、

やめてね!



毎晩自分の店で飲んで食べる。

とことん食べる。

とことん飲む。

だけど
いい加減たまにはシースーとか
食べたくなって来ている

でも
その誘惑や甘えに負けず
ひたすら店で飲んで食べる。

何かを感じ
何かが見えて来るまで
ひたすら店で飲んで食べる。

移転以来御客様がパッタリと来なくなった渋谷桜丘の「琉球ビストロテヤンデー」で
アンティパストの盛り合わせをやってるんだけど
前々から思っていてね
先ずはそのアンティパストの盛り合わせをお客様にお勧めするのだけど
それをやめてほしいとお願いしたの。

理由はいくつかあって
先ずそこまで感動するほど美味しいと思わない事と
わざわざコレを食べに来る御客様はいないだろうって事と
わりと残されているって事。
それとこのアンティパストの盛り合わせ以外に沢山美味しい料理があるという事。

まぁ団体で御来店された御客様は別として、、、

それでもどうかなとは思いますが…

そうなるとあのガラスの冷蔵ケースはどうなるべきか?

まぁ「直ぐ出る前菜」と書いて御客様に「こちらの料理は直ぐに出ますよ」的で十分だと思う。

どうも今のやり方だと「押し売り」ぽくて気がすすまない。

とまぁ

全て私的な私感で物事を言ってますが

だいたい俺の言ってる事って当たってんだよね(^^;;


色々思いますね。


色々と試して

試行錯誤して

お店って成長していくもんですからね

我々居酒屋経営者は
絶対に繁盛店に育てるまで店から目を背けない事ですね、、、

そんな感じですね。


それでは明日から北海道のニセコと札幌へ飲食店の視察に行って来ます。


気が向いたらスキーとかしちゃうかもしれないけどね~~(^^;;


色々と頑張ります^ ^






|01-24 21:14|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

リンク集

ブログ全記事表示

ブログ内検索

RSSフィード