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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
オープン致しました。

渋谷宮益坂の裏通りに素敵な可愛いビストロがオープン致しました。





寒い冬の始まりなのでビニールのカーテンで覆うテラス席。

暖かくなったらかなり解放的なエエ感じですよ!



スタジオムーンのBOSSには
外観はスペインやイタリアの路地裏にある様な雰囲気のお店ね!!!♡

とだけ言ってました。









エエ感じです♡



今日のオープンには
沢山の友達、業者様、常連様が御来店下さいました。

改めてありがとうございました!





浪花からも妖怪はんが来て下さいました♡



ハマからは浜風にのって
金持ち、、、じゃない(・・;)
金本クンが来てくれて
ブクロからもバヤシが来てくれました♡



レース界からは『ARTA』の國井さんと
昔は華やかで鼻やかなF1レーサーでしたが
今はただの酔っ払いオヤジの亜久里クンが来てくれました♡



皆さんありがとう♡



ハツ!いつもいつもありがとうございます♡



レイちゃん
ナナちゃん
偏差値85のマユちゃん
いつもありがとうございます~♡



雪山から小林センセイ御家族も来てくれました♡

センセイ!今シーズンも御指導お願いね~(・・;)



チーム大介!ありがとう^_^



いつもの顔ぶれありがとう♡



イナケン!誕生日おめでとう♡

(わかる人には解る 解らない人にはこの意味は全くわからんやろなぁ…)



サントリー様
東京ワイン様
いつもありがとうございます!


さて…

今回はビストロ業態にチャレンジ!

ビストロという言葉はフランス語です。

明確な由来は分かっていませんが、現在挙げられているのは以下のような説です。

・ロシア語で「早く」という意味が由来という説。ロシア兵が「早く料理や酒を出せ」と催促する際にビストロと口にしていたと言われています。

・ビストゥルイユ(混ぜ物をした安い酒)という言葉が語源であるという説。

ちなみにフランス語のビストロを他の国の言葉で表すと、英語ではパブやバー、イタリアではオステリアと言われています。

そしてビストロは、小さな料理店という意味です。

レストランよりカジュアルで、形式ばらずにワインや料理が楽しめる店が多いのが特徴です。

主にフランスの伝統料理や庶民的な家庭料理などが楽しめて、値段も比較的リーズナブルな店が多いと言われています。
また、テーブル同士が近く、日常使いができる気楽な雰囲気も特徴と言えるお店

それがビストロだそうです。


スタッフの皆は日本全国の色々なお店を食べ歩きさせて
料理は勿論のこと
頭の中から
身体は胃袋の中にまで『ビストロ感』を叩き込ませました。

店の雰囲気はスタジオムーンのBOSSに任せましたが、メニューbookやメニュー内容、料理、グラス、小物の細部に至るまでとことんビストロ感を感じさせる様にお願いしてました。

そして徹底的に『女子目線』に拘れと!

青山や渋谷で遊ぶ高感度女子の目線です。

そこには徹底的に拘りました。

まだまだ突っ込みどころは満載ですが

そこはこれから更に勉強と研究と努力をして「楽しいビストロ」のお店に育てていくつもりです。


昨日も言ったけど、飲食店は格闘技です。


楽しく戦いながら
激戦区の渋谷で切磋琢磨して
スタッフの皆に成長してもらいます。



やるぞ!

渋谷でナンバーワンのビストロを目指して!!!

君たちなら必ず出来るはず???(・・;)

頑張ろう~











おしまい。





|12-11 09:46|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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