FC2ブログ
トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
今宵は銀座『小熊』。

和食界の最高峰、死んでも予約が取れない新橋『京味』で修行をなされた小岩さんのお店『小熊』さんに
西藤茶羅夫クン
金本シゲ君と三人で少し早めの忘年会を開催致しました。



左から
金持ち、、、じゃない…
金本シゲ君
西藤茶羅夫クン
そしてワタシ。

それでは小岩さんの芸術的料理をご覧下さい。



本日の御献立。

漢字が読めない…( ̄▽ ̄;)



すり流し。

何のすり流しかは御献立を参照して下さい(^_^;)



八寸。

何の八寸かは御献立を参照して下さい(^_^;)



グーフー

河豚

裏ごししたあん肝ポン酢!ヤバし!



クエ

クエを喰え…

なんちゃって( ̄▽ ̄;)



香箱蟹🦀

サイコーっす!



甲羅で熱燗♡

酒の飲めない西藤茶羅夫クンはお預け状態、、、(^^;;



この中に栗が入っているんだけど

美味しかったなぁ~



森木さん家の黒毛和牛

高麗人参

凄っ、、、^_^



伝助穴子?

肉厚でプリッぷりの穴子

汁が…

たまらんです( ; ; )



炊きたての新米で…



鯛茶漬けって、、、( ; ; )

あー幸せ♡



おこげご飯には塩とオリーブオイルをちょいとかけて、、、

ん~~たまんねー!



焼きプリン。



柿のスムージー。



この日ももちろん小岩さんオススメの日本酒を堪能させていただきました。

酒の飲めない西藤茶羅夫クンはウーロン茶( ̄▽ ̄;)

この芸術的な料理をいただきながら日本酒が飲めないなんて、、、

可哀想な西藤茶羅夫クン…(T ^ T)





小岩さんを囲んでパチリ♡



小岩氏は言います「私は御客様に本物を食べていただきたいだけです…」の言葉は心に刺さりました。

そっかぁ…
考えてみたら「本物」を知らなければ
偽物はわからないよね?

料理は奥が深いです。。。

本物、本物、本物、、、モノホン…(・・;)

ん~~~

勉強になりました。

小岩さん

そしてスタッフの皆様

ご馳走さまでした

感動的な料理をありがとうございます!

ミシュランで星を獲る日も近いのでは???

おしまい。
|11-28 09:48|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

リンク集

ブログ全記事表示

ブログ内検索

RSSフィード