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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
とうとう『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店のお披露目会が来月20日行われる事になりまさした。





以外シドニーのローカル誌に紹介されるプロフィールでございます。



株式会社ベイシックス 代表取締役社長 岩澤 博 氏

アパレル業界で営業職を経験し、飲食業を志す。“居酒屋の神”とも称される株式会社楽コーポレーションの宇野隆史氏に師事。居酒屋で5年勤務、店長職を経験後、1993年に東京・西荻窪に“てやん亭”1号店をオープン。
1998年にオープンした西麻布店は住宅街の中にある裏路地の隠れ家風一軒家にもかかわらず、店の外まで客が溢れる大繁盛店となる。その評判は瞬く間に広まり1921年創刊のイギリスの老舗高級誌“ガーディアン”で、東京の居酒屋トップ10の第一位に選ばれたほどだ。現在は西麻布、六本木、渋谷など東京を中心に居酒屋業態を4ブランド11店舗を展開する。その全店舗が終日満席の大繁盛店であり、若者や外国人を中心に絶大な支持を得ている。

Is Holdings Pty Ltd    代表取締役社長 井上 義朗 氏
日本で有名焼肉店の店長を長年務める。その功績がオーナーに認められ海外出店第一号店を任され1993年に来豪。その後独立し、ノースシドニーに高級焼肉店“れんが家”をオープン。シドニー発の“本格焼肉店”として評判となる。時代を読み、消費者のニーズを敏感に察知することに類まれなるセンスを持ち、現在までにラーメン事業、うどん専門店“まっぺん”、丼もの専門店“おいでん”、“でらうま”などの人気店をシドニーCBDに展開してきた。今年の6月にはカフェ事業にも参入し、ダーリンスクエアに本格抹茶店“まっちゃ家”をオープン。地元シドニーのデザイン会社を起用した洗練された店舗デザイン、経験豊富なシェフ、パティシエが織りなす本格デザートなど味は勿論、その見た目の良さから、地元紙やインスタグラムを中心に評判となっている。

ごりょんさん ヘッドシェフ    丸井明仁 氏
数年前にワーキングホリデーVISAで初来豪。当時働いていたファイブドッグの日本食レストランのオーナーに料理の腕前を買われる。飲食業界への興味は更に深まり、日本で焼鳥の武者修行を決行すべく一度帰国。日本で500店舗を誇る焼鳥専門店“鳥貴族”の大阪店に勤務し、皿洗いから始め、最終的にエリア統括マネージャーに就任し7店舗を任された実力者。その後、再来豪し、日本食レストラン、焼鳥屋などで更に経験を積む。料理の腕もさることながら、その人柄の良さもあり、シドニーで飲食店を展開する井上氏の目に留まり、この度ごりょんさんのヘッドシェフとして白羽の矢が立った。創作料理を得意とし、大阪出身の持前の歯切れのいいトークも魅力。

日本で評判の繁盛店を経営する岩澤氏、シドニーで飛躍し続ける井上氏、両者がタッグを組み。満を持してオープンするサリーヒルズ“博多串焼きごりょんさん”。科学反応が起きる事は間違いない。



私は『夢』と言う言葉が嫌いで
やたらと『夢』を語る奴が大嫌いです。

夢なんて寝てる時に見るのが『夢』だ!!!

よくそう周囲の人に言ったりもしてました。


でもシドニーに初めて訪れた時「あ~こーゆー国でお店を出してみたいなぁ…」と、淡い夢を見ました、、、


したら

それが夢ではなく

現実になろうとしております。

「夢は叶う」とか言ってカッコ付けるヤツも多いけど、俺の中ではそんなドラマのセリフみたいなカッコ付けた言葉なんて今でも吐きたくない、、、

だけど、あの時一瞬だけ見た夢。。。


頑張れば実現するんですね…( ̄▽ ̄;)


絶対に『化学反応』を起こしてやる~~





頑張るよ!
|10-27 08:53|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

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