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昨日も吉祥寺『ジョウモン』。


吉祥寺のお店で社員面談を済ませて店を出て吉祥寺の街を徘徊してみた。

この街はずっと昔から『住みたい街ナンバーワン』の街です
渋谷から井の頭線の急行で僅か15分程だし
駅から徒歩5分位の所に巨大な井の頭線公園があり、緑も豊富だし
大きな百貨店や個性的な飲食店も沢山あり、とても便利だから人気なのであろう…


そんな私もこの街に憧れた一人だ、、、


吉祥寺の隣街の西荻窪というニ流?の街で創業した僕は、隣街のビッグマーケット『吉祥寺』に「あ~いつか吉祥寺でお店を出したいなぁ~」なんて思う事が多々ありました…

そうは思いながらも
頭の中では吉祥寺の街の怖さも十分知っていた。


この街での商売は難しい…と。。。


それは僕も『楽コーポレーション』時代に吉祥寺のお店が流行る時は流行るけど
街の人達に飽きられると「あっと言う間に飽きられてしまう現象」ってーのを目の当たりに見てきたからであります…(・・;)



吉祥寺の街の移り変わりは激しい。

東急百貨店の裏辺りに新しいお店が出来れば、そこに人が集まり
昔の近鉄百貨店の裏辺りに店が出来ればそっちに注目が集まり
井の頭線公園辺りの丸井の裏辺りに注目が集まると
今度はそっちに客は集まり出す、、、

何だか日本人特有の飽きっぽい性格がこの街には露わに出ているような気がしてならない…(⌒-⌒; )


と、まぁ愚痴りたくなる程最近の吉祥寺のお店は平日がからっきし暇だ…( ̄▽ ̄;)


そんな『ジョウモン』吉祥寺店。





カウンターにど真ん中に座って

今宵も客目線

スタッフはかなりヤリ辛いに違いないですね(^^;;

途中からカウンターの隅に移動。

相変わらず元気で良いスタッフに恵まれています。

ドリンクを担当してたヒカリちゃん…最高です!

男性陣も負けてないけどね~



でも少し思った事がある

この最高のスタッフ達の潜在能力をまだまだ全然引き出せて無いような気がした…
いや
このスタッフ達の本当の実力はこんなモンじゃないね、、、

カウンターでスタッフの動きを見ててそう確信しました。。。


今夜は吉祥寺店で早い時間に社員と面談して
その後吉祥寺の街を徘徊して
なんか胸騒ぎがして
再び吉祥寺のお店に戻ってカウンターで一人で飲んでみて良かったと思った。


この店
売上は十何ヶ月間昨対を割り続けて
週末の金曜、土曜以外はからっきし暇だけど
これ
このスタッフ達の潜在能力をもっと引き出してあげたら
また盛り上がるに違いない…
そんな確信を持って店を出ました、、、

それでもダメだったら
彼らの中に潜んでる潜在能力を引き出せなかった俺の責任ですね、、、

そんな事を考えながら
トドメの赤ワイン
ピノ・ノワール二杯
カベルネ・ソーヴィニヨン二杯を飲んでほろ酔い気分で帰宅致しました。




店が暇だからと言って
簡単に
街のせいにする様な俺は
まだまだ経営者として器が小さいなぁ~
と、考えさせられた夜でございました。。。




おしまい。


|10-05 09:19|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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