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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
全店舗で毎月行われているミステリーショッパー。

つまり覆面調査で
二ヶ月前に調査開始以来の屈辱的最低点数を弾き出した『てやん亭"』渋谷店が
その汚名を挽回すべく
見事に200点満点を獲得致しました。





今回めでたく200点満点を獲得した店舗は
六本木『meat man』と渋谷店の二店舗でした。


「だから何だよ?」と思っている方も

「スタッフ信用してねーのかよ?」とお思いの方もいらっしゃる事は重々承知です

しかしウチみたいに事務員もいないし
本部体制を整える余裕も無い様な零細企業は
この様な調査?を外部に以来するのも一つの手段だとお思います。


勿論最初はやるべきかやらぬべきか迷いましたが『八兵衛』の大将の一言で踏ん切りがつきました

赤の他人の一般のお客様の冷静なる判断での結果に対して俺たち経営者が、その目線になってスタッフと改善に向けて話し合える。

との言葉でした。。。


まぁ実施して数年経つけど200点満点はなかなか出ませんけど
先ず点数も気になるけれど
調査に訪れた曜日と時間帯
そして年齢と性別
その辺りを考慮して調査結果をチェックします。

今回は金曜日の繁忙期での満点。

ここに大きな意味があるとお思います

やっぱ忙しい時ほどアラが出るのがこの商売ですからね、、、


最低点数を更新した渋谷店『てやん亭"』の店長のジュンに「お前数ヶ月以内に200点満点出さないと許さねぇからな!」と、思い切り脅かした甲斐がありました(笑)


その渋谷店『てやん亭"』も
20年間営業して来たこの場所で店をやれるのも
残り一月を切りました…(涙)

30坪で60席。

当初かは500万の月商がせいぜいでしたが
私の折からの沖縄好きが功を奏して
総合居酒屋から沖縄料理のお店にシフトして
ジワジワと売上を伸ばし
スタッフ達の努力が実り
毎月の売上は常に四桁を超える繁盛店に育て上げました。


思う事…

それは、目の前の売上よりも
沖縄料理を楽しんで造る事
そして我々ならではの沖縄料理を創る事でした

従来の沖縄料理にとらわれる事のない『てやん亭"』でしか食べられないニュー沖縄料理の発想…

そう『琉球ビストロ』と言う発想です。


その気持ちを今迄以上に更にパワーアップして移転します。


今より駅から近くなり
坂を登る必要もなくなります(^^;;




この奥のビルの二階になります。





来月11月12日月曜日。

新生『琉球ビストロ テヤンデー』がグランドオープンします!

一回り小さくなる店内だけど
その分
店全体が見渡せるので
今迄以上に良い空気感が出せると思うし
サービスも向上出来るとお思います…


スタッフ達も気合十二分のはずです(^_^;)


とにかく新生『琉球ビストロ テヤンデー』をよろしくお願いします!



|10-04 10:05|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

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