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未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
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博多でとっても美味しい焼き鳥屋に出会った。





俺好みの超奥まった入り口。








店主の古谷君。





鶏もつ煮。








せせりだけで作るツクネ

繋ぎは一切しないそうだ

こんな美味しいツクネは滅多に食べれない。



まるでミルフィーユの様に重ねたハツ。




トロける肝。











そぼろ飯



土鍋で炊いた…



銀シャリ。

ホールのスタッフが「今から30分後に土鍋で炊いたご飯が炊き上がります!召し上がりますか~?」と聞きに来る。

注文しないワケが無い^_^



〆の鶏スープ。




実はこの日

月に一度の西藤氏との打ち合わせ。

打ち合わせを終えての食事に私がリクエストした『フルヤ』さん。

あの『八兵衛』の八島弥三吉さんが「今博多で一番美味しい焼き鳥屋たい!」と言っているとかいないとか、、、

確かに八兵衛より美味しい(笑)

俺的には三茶の『床島』以来の感動。

マジ美味しくてビビった( ̄▽ ̄;)





中尾慎太郎先生も合流。




中尾慎太郎先生がオープンさせたパン屋さん。

古民家を改造した素敵な店だ。


〆に伺った中尾慎太郎先生の友人のBAR。

スタッフ不足の為
私と中尾慎太郎先生が急遽カウンターに入ってお手伝い。












常連さん

どうやらマスターの彼女らしく
普段はこのBARで働いているらしいですよ…






軽いノリでお手伝いをしていましたが

元々カウンター商売の血が流れていた私と中尾慎太郎先生は
その血が急激に騒ぎ出し
しかも
マスターがヘベレケで行方不明になり
真剣に二人でBARを切り盛り致しました( ̄▽ ̄;)


カウンターを制する者がBARを制す。。。


こんな体験は滅多に出来ない…


実に素晴らしい経験をさせて頂きました…


いや~楽しかったなぁ~~


それにしても中尾慎太郎先生。

BARの常連さんから「あーっ!中尾さんだ!この人が大名の街を盛り上げた人だよ!」と、かなりの有名人、、、

中尾先生

ガーサスです(・・;)


二人でBARの営業を終えた後

珍しく中洲の屋台で軽く飲んで帰りました。

ねぇ慎ちゃん…

二人で中洲でBARやろうよ~

お願い♡




|09-12 08:54|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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