FC2ブログ
トピックス
☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★1日ガンさん塾DVD発売中☆★
2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
昨日オンエアされた『カンブリア宮殿』は「串カツ田中」特集だった。


今『串カツ田中』を知らない人はいないだろう


それほどの店舗数と抜群の知名度を誇る『串カツ田中』。。。


実は、俺はこの店の1号店が出来ていた時から「凄いお店が出来た!」と思っていた

その証拠がこれだ。





これは串カツ田中がまだ1店舗の頃の今から7.8年前に書いたブログの記事だ。


しかもこの日二回も串カツ田中に行っている。





『串カツ田中』を見つけたのはたまたまだった、、、


よく行く世田谷通り沿いの中華料理のお店の近くに出来たからだ。

「なんか面白い店が出来たなぁ~」と、最初はそんな感じだったが
何故か店に入ると
僕の商売人としての悔しさが爆破した、、、

この店の凄い店だなぁ…と。

何を根拠にそう思ったかは上手く説明出来ないけれど
あの初期投資の少ない店に
あのインパクトのある『串カツ田中』と言う店名

特別な事をやっている訳でもなく
めちゃくちゃお金をかけている事も全く無く
料理だって大阪庶民の料理 串カツだ。。。

いったい何なんだ?この身体の奥底から感じる悔しさは、、、


当時現場に立っていたヌッキータナカこと貫社長は中目黒の2号店の構想を考えている最中である事も知った、、、

『カンブリア宮殿』の中では2号店は尾山台と紹介されていたが
私の記憶では2号店は駒沢通り沿いの中目黒だったと記憶している、、、


その後の『串カツ田中』の大躍進は今更この場て語る事もなかろうが

実は彼、貫が青山のビルの三階で高級京懐石料理のお店をやっていた頃も
僕はそのお店に行っているのだ、、、


当時の話に触れると貫は潔く失敗を認める。


彼、貫が今『串カツ田中』で成功を収めているのは過去の数々の失敗を潔く認め
その失敗を教訓に
失敗から学び二度と繰り返してはいけないと言う彼の思いが今の成功に繋がっているんだと思う。



昨日の『カンブリア宮殿』も勉強になりました!

僕が出た時の次に勉強になる内容だと思いました(笑)



相変わらず村上龍さんのエンディングの言葉も刺さりました…





『人生にレシピは無い…』か、、、相変わらず深いなぁ、、、


奇しくもカンブリア宮殿で串カツ田中が取り上げられた翌日の今日
僕とヌッキータナカこと貫社長のFacebookの友達記念日だったそうだ(笑)





凄いなぁ~『串カツ田中』。。。


おしまい。



|07-27 08:41|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

ベイシックス オフィシャルサイト

セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

リンク集

ブログ全記事表示

ブログ内検索

RSSフィード