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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
今年は梅雨前線が根性足りなかったのか何なのか
あっさりと太平洋高気圧に負けて
観測史上最も早い梅雨明けとなりました。

私は先月
オーストラリア
石垣島
沖縄本島と
殆ど東京で過ごすことがないまま
気付いたら東京も暑いよね、、、みたいな感じだ。


こうなると
沖縄の離島の方が全く涼しいです。


沖縄も那覇市街はコンクリートの照り返しで東京みたいな感じで暑いです。


でも慶良間諸島の渡嘉敷に行って
さらにカヤックに乗って無人島に行って驚いた、、、


全く暑く無いのだ。


汗が一滴も出ない程涼しい風が吹く。





写真の奥に見えるのが
その無人島です🏝


皆さま
今年の猛暑は
沖縄の離島に避難してみましょう。


さてW杯も善戦虚しく日本は散ってしまった、、、


夜中にTVを観てて
試合後の長友選手のインタビューには
このサッカーに殆ど興味が無い私でも泣けた(T . T)

どうか日本代表の選手たちは
長友選手の言う通り
堂々と胸を張って
笑顔で日本に帰って来てもらいたいですね…


そうこうしてるウチに我々BASICSの面々…
特に新店舗に関わるスタッフは
来週金曜日のグランドオープンに向けて
ギアをトップに切り替えて開店準備に追われている





こんなクソ暑い中
現場の職人さん達も頑張ってくれてました、、、


ホント頭が下がります🙇‍♂️




話は変わりますが

世の中上手く生きて行くには『距離間』が大切だ、、、

会社の上司との距離間

同僚との距離間

はたまた恋人との距離間

世の中には共存する相手と生活して行く中で様々な距離間がある。


それは我々飲食店にも通じる


その最たる物が「御客様との距離間」だ。


あまり押しすぎてもダメだし
逆に引きすぎでダメなんだ

こればかりは本人のセンスと才能と場の空気を読む力量に大きく左右されがちだ、、、


昔、創業当時の西荻窪の小さな店は常連客がとても多くて
我々はその常連客との距離間にとても敏感になった
一緒働いていたコウジはその事で良く俺に叱られていた、、、
が逆に言えば我々があの当時の経験から学んだことは多かったんですよね


それは付かず離れずの御客様との距離間だ。。。


これを一歩間違えればお店の空気間や雰囲気はガラッと変わる

悪くもなれば

良くもなる

それが御客様との距離間ってヤツだ。




こう見えても僕は色々な人に対しての距離間に非常に気をつけて生きている…つもりだ(⌒-⌒; )

だからといって変に計算しているつもりも毛頭ない。

社員との距離間はもちろん

業者様たちとの距離間しかり

友達との距離間は、、、( ・∇・)

数少ないのでそこまで気を使う必要は無い(涙)


とまぁ『距離間』を保つということは非常に難しいという話をしたかったのですが、、、


上手く伝わったかなぁ…(~_~;)


何はともあれ1年間の後半は猛暑の中でスタートを切りました。


そして来週金曜日南平台店オープンです。






猛暑に負けず

頑張ろうー✌️
|07-03 10:00|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

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まずは、お気軽にご連絡ください。

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