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南半球に位置するオーストラリアのシドニーの今は
日本の季節で言うならば11月頃の秋なのだろう…

しかし秋の気配を全く感じさせないシドニーでした。。。

昼間は半袖のシャツで居られるし

夜はブルゾン着れば大丈夫。


来月、再来月と寒くなるのはこれからですよね?の問いにも

真冬もこんな感じだよ!との答え。

そう言えば
数年前に真冬のシドニーに訪れたけど
確かに昼間は半袖のシャツ1枚で過ごした事を思い出した、、、

真夏はドライで湿気など無くカラッとしているし…

要は一年間を通してめちゃくちゃ過ごし易い気候なのがシドニーでございますね^_^



住みやすい街シドニーなんだけど

飲食店はなかなか大変そうですね、、、

何せ人件費が高いなんてもんじゃない!

アルバイトの時給は25ドルが最低賃金。

土曜日は25%日曜日は50%祝祭日は100%アップって、、、( ̄▽ ̄;)

祝祭日は時給5000円だよ!5000円!

六本木のキャバ嬢の時給じゃあるまいし(・・;)

だから店側は祝祭日は休む店が多いらしいです。



たまたま月曜日にシドニー入って
月曜日に一風堂とエビスと水屋さんに行ったんだけど、行く店行く店「今日のこの店のスタッフ時給5000円だよね?」そんな会話しか出て来ない、、、

だから確かに店の単価も高い。

一風堂のラーメンは一杯20ドル近く取る(〃ω〃)

焼鳥屋さんに行った。

4人でワイン2本空けて焼鳥たべて400ドルを超えた、、、

つくねなんて1本7ドルもした

豚バラは1本5ドル

経営者側は
そうでないと全く利益が出ないそうです。。。


でも売上も半端ないです。


ヨシさんの丼物業態の店。

月曜日のホリデーに開けてましまが
その日の売上が150万Σ(゚д゚lll)

20坪の40席程の店でだよ!!!

近藤アリの居酒屋ヱビスも50坪で日商150万は軽く売る。



因みに一風堂の五行の売上は
平日で80万前後で
週末は130万、、、とか言う
何処もかしくも日本では考えられない数字がボンポン飛び出す(〃ω〃)



因みに『ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店は40坪で約60席。

昼間はラーメン屋
夜は居酒屋の二毛作業態で
最低でも2000万は売らないと利益が出ないと言ってましたー(・・;)


当然住まいも高い。

家賃は週払い。

月に20万の家賃を払っても
狭い部屋だったりするからワーキングホリデーで留学に来てる若者たちは
ほぼシェアハウスに住んでる。

水はペットボトル500ccが1本300円。

車も高い。

日本の価格の倍はする。

タクシーなんて勿体無くて乗れない(・・;)

とにかく何もかんもが高い!高い!高い!

全ての物価が高いのがシドニーだ…( ̄▽ ̄;)


それでも気候は良いし
食べ物も美味しいし
治安も良く
住みやすい環境が整っている為
移民を希望する人が多い為、ここ数年は移民の受け入れも相当厳しくなって
なかなかVISAが下りないのが現実だ、、、


先ずは英語が完璧に話せないと始まらない。


ウチの会社のシドニー要員のユウトも先日やっと英語の試験にパスをして
いよいよVISA申請を出すという所まで
やっとこぎつけた所だ。。。


ただね

日本から行くには時差が無いから
現地に着いてめちゃくちゃ楽ちん
帰国後も時差ボケなど全くないから本当に楽ちん!


今後頻繁に行く事になるシドニー。


急な用事でも
時差が無いから弾丸でも行けちゃう

物価が高いのを除けば
本当にいいこと尽くしのシドニーですね。



帰国の日は朝5時に起きて身支度をしてシャワー浴びててホテルを6時に出た。

8時15分発のフライト。

機内食を食べながら
日本では考えられない朝シャン飲んで
白ワイン飲みながら朝酔い状態、、、




食事を終えて

昼寝状態(〃ω〃)





機内Wi-Fiで地上と連絡をやり取りしたり

週刊誌を読んでいたら

あっと言う間に日本に到着。


成田空港から行きつけの居酒屋『魚庵 直』で死ぬほど美味しい鯵のたたきを2人前



2人前です。



鮪の赤身の漬けに日本酒。





鯵のたたき2人前をお代わりして

鯵のたたき丼にして頂きます。


やっぱ日本の食材は日本一、、、

いや

世界一だなぁ、、、





一夜明けてのランチは六本木天ぷら味覚にてお任せ天丼を汁だくで!


やっぱ日本の食材は日本一、、、

いや

世界一だなぁ…


シドニーも十分美味しいですけどね~


おしまい。



|06-15 10:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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