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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ リザーバーストリート店から徒歩で30歩の所にあるめちゃくちゃ流行っているレストラン
それが『ファイアー ドア』。




この看板の右奥に見えるビルの1階が『ごりょんさん』。




とてもcoolな内装。




woodを上手く使いこなしたインテリア。





オープンキッチン。





オーダーをする淳子さん。





料理は美味しい。

まぁまぁ美味しい。

でも飛び上がる程美味しいかと言えば

そうでも無い。




予約は17時30分からの予約か

21時30分からの予約しか受け付けてませを(・・;)

強気です。

ディナーの時間も制限時間2時間制です。

入店してからも
けっこう急かさるわ急かされるわ(笑)





でも客層はオージーのローカルが殆ど!

アジア系、、、

いわゆるチャイニーズはゼロ!

「ウチの店もこの客層で行こう!その為にはやっぱローカルのスタッフを集めないとダメだよな…」とヨシさんが言う。


ここから歩いて32歩のところに一風堂の『五行』もある。

『五行』もローカルの客層に指示されていた。


「ガンちゃんウチの店はかっこいい店になるから絶対にローカル受け間違いないよ!大ブレイクするね!このエリアはそーゆーのが分かる感度の高い連中が多いんだよ」

なるほど…。

「ヨシさん、やはり焼鳥はタレですかね?」

「そうだな…チャコバーも豚バラをタレで出してたもんな…」

「でもタレの方が塩と違って味はブレませんね!」

「そうだな!シドニーの博多串焼はタレで決まりだな!オージーは照り焼きとかの甘いタレが好きだからね!」

「そうですね!ヨシさん!郷に入ったら剛に従いましょう」


そんなワケです。

『ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ リザーバーストリート店。

頑張ろう!!!





歩いて49歩のところにあるBAR。





『BASICS』と『isホールディングス』初のコラボが織り成すシドニーでの挑戦!!!


俺もヨシさんもワクワクが止まらないんです✌️


おしまい。
|06-14 05:23|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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