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別に肝臓の数値は全く高い訳では無く

むしろ低い方なワケで

ガンマの数値は常に30以下。

じゃあ何で大好きなお酒を我慢して休肝日を作るのか???

それは

お酒を飲むと

ひたすら食欲が湧きまくり

常に何かを食べてないとお酒が進まないと言う

これが癖なのか何なのか

とにかく僕は酒を飲みながら
ずーっと食べ物を口に運んでいる。。。

料理を口の中に入れて
それを酒で胃袋に流し込むのが
私の酒の飲み方である、、、

当然酒が進めば
食べる量も増える

そんな事を毎晩のように繰り返している。



問題はフィニッシュの時間だ。。。



これが午前0時前ならば
翌日のダメージは少なく
二日酔いもなく
体重も増える事は無い。

しかし
これが午前0時を過ぎても飲み続け
更に〆にまたまた重たいモノ(まぁ炭水化物は極力避けてますが)の肉料理とか油っこい炒め物や揚げ物などを食べたらもうお終いだ(⌒-⌒; )


そんな事を石垣島で散々やって来たので
木曜日と金曜日はお酒を我慢しました。





酒さえ飲まなきゃ食欲も抑えられます^_^


おまけに夜中にオシッコに起きないので良く眠れます^ ^


と言う事で


身体もたまには労わらないとね。


さて

嘘でも偽りでもないGWからGW明けの超激暇状況、、、

昨日の昼間は酒類関係の方々と打ち合わせ。

私はもはや『GWショック』とも呼ぶに相応しいその苦しい胸の内を打ち明けました

すると酒販店さんの受注もGW明けかはガクっと落ちたとか、、、


でもGW中は稼いだ飲食店も多いワケで
GW中も稼げないで
GW明けももっと稼いウチの様なお店はどうすれば良いのでしょうかね?と、尋ねたら

それは都心部に集中した弊社の戦略がそもそも大きな間違いだとの指摘を受けました(ーー;)

博多とか
関東でも町田とか立川様な地方都市にお店を持つ事ですね。と、御指摘を受けました。



確かに『博多 八兵衛』の八島弥三吉さんは「博多は1年364日が毎日稼働しててもお客様は来る」。

つまり元日を除く全ての日

GWは観光客含め
地元民で賑わって

お盆も正月も祝日も平日も全く関係なく賑わっているのが博多なんだそうです、、、


『焼肉どんどん』の今吉クンも今月26日に博多2号店を出店したし

『ねじけもん』のパンチョは博多に立て続けに2店舗出店して合計3店舗目の出店を成し遂げた。

お店は居抜きながらも
開店そうそうド満席の日々が続いていると言います、、、



方や西麻布で5000万近くの設備投資をしたものの
連日閑古鳥が鳴きやらぬ日々が続いているワタシ、、、

これが「持っている人」と「神に見放された人」の違いです(T . T)




7月オープンの南平台店で
起死回生の逆転満塁ホームランをかっ飛ばさない限り
もはや終焉の一途へと向かう事になる可能性が高くなって来ました( ̄▽ ̄;)


ほんと石垣島でアホみたいに酔っ払ってる場合じゃないんですけど
懲りずに来月も
石垣島と沖縄本島に社員旅行で行って来ます(-。-;


では

最後に一句

「いつまでも 続くと思うな お店の繁盛」

おしまい(T . T)










|05-12 11:39|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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