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我々に置き換えると

『他所の店見て我が店直せ』

昨日行った石垣島の居酒屋さん



(写真はイメージです)


スタッフと一緒に楽しみにして行きましたが

飲み物は頼んでも全く出て来ない

料理もなかなか出て来ない

料理は美味しいかったけど
余りにも出て来ないので
オーダーさしていた料理をキャンセルしてお会計して店を出ました。

キャンセルした料理も
もちろん伝票に付いていたので(笑)指摘して削除してもらいました。


この日のこのお店は

スタッフを呼んでもなかなか来てくれない。

頼んだ料理が出て来ない。

ドリンクもなかなか出て来ない。

お会計が間違っていた。

スタッフがバタバタし過ぎてて声かけにくい。

まぁそんな感じですが

これ

ウチのお店でも一番多いクレームなのです。




飲食店において
お客様がお店に対して不快に思う原因の多くは
この『オーダーしたモノがなかなか出て来ない』なのです。

スタッフの態度やお店の清潔感も勿論だけど
この『出て来るのが遅い』って言うのが一番多いクレームなのです。


昨日の居酒屋『G』で我々はそれを客の立場として経験出来ました( ̄▽ ̄;)


そしてスタッフとも話しました。


「ね?料理がいくら美味しくても又行きたいとは思わないだろ?」


スタッフ達は妙に納得した表情でした。


人のふり見て我がふり直せ。


他所の店見て我が店直せ。


本当ウチの店も多いクレームだからマジ気をつけないといけないですよね!


勉強になりますね!!!


勉強と言えば

石垣島飲食店視察で食べた物^ ^

















他にも沢山食べて
これがが全部では無いけれど(⌒-⌒; )


まぁ

ホント良く食べました

ホテルの大浴場で体重計に乗ったら

三日間で2.5キロ増えてました( ̄▽ ̄;)

ヤバ、、、

でも…

これが仕事ですから、、、(T . T)





鼻の都の大東京に帰ったら

ジムでトレーニングして

身体絞ります^ ^

おしまい。



|05-10 09:35|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
私し

岩澤は『雨男』宣言します。

残念ながら石垣島は初日こそ晴れましたが
翌日から梅雨入りして雨ばかり、、、(≧∀≦)

思えば一昨年の社員旅行で沖縄に行き
到着した途端に梅雨入りして毎日雨( ̄▽ ̄;)

今年のスキーも北海道まで行ってまさかまさかの雨が降り
2月の苗場でも我々が行ったその日だけ雨、、、

帰りは晴れてた(≧∀≦)

今日東京に帰りますが、滞在中は雨だったけど帰る今日から石垣島は晴れです。。。

という訳で私は完璧なる『雨男』ですね(T . T)

雨男バンザーイ^_^

しかし、、、

石垣島で雨に降られたら全くやる事ナシですね(T . T)

昨日、本島や宮古は晴れ間が出てるのに、石垣島だけは雨(T . T)

やる事ないからマッサージに2日連チャンで通いましたよ^ ^






夜は石垣ビレッジの『一歩一歩』に三日連チャンで行きまさした^ ^







もう
こうなると夜は呑むしかないです( ̄▽ ̄;)








まぁ夜はとにかく飲みましたね、、、鬼のように呑みました(≧∀≦)


さて、、、
暫く梅雨時期だから
次回は来月の梅雨明け狙いで月末から又石垣島と本島なんだけど、、、たぶん雨に降られますね( ̄∀ ̄)

皆さんごめんなさい🙏

そんな雨男だった私は、本日鼻の都のお江戸に帰ります^ ^

しかしお店、、、

GW中も激暇だったけど

GW明けの超激暇にも参った(≧∀≦)

久しぶり見た売上一桁の連発

潰れますね(≧∀≦)

お店といい
石垣島の天気といい
神に見放されかけてますね(T . T)

帰る今日は朝から晴れてます☀

雨男バンザーイ(涙)
|05-10 08:01|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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