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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

ご応募、ご質問はこちらから。

☆★居酒屋レジェンドセミナーDVD発売中☆★
2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
いつしか『居酒屋の神様』と言われ
皆んなから親しまれる「楽コーポレーション」の創業者である宇野隆史さんこと宇野のお父さん。

『楽』門下生、、、

いわゆる『楽』で働いて
その後独立した人間は日本全国に百数十人にのぼる…


宇野のお父さんは50年以上も居酒屋商売を続け
次々とヒットコンセプトを生み出しても来た。

今でも現役でバリバリ(⌒-⌒; )

自分の店に顔を出してはスタッフたちにガンガンと指示を出す…


正に『神』である。


そんな宇野のお父さんのバースデーコンペ

お父さんも御歳73才?74?

まぁどっちでもいいけど(・_・;

そんな宇野のお父さんのバースデーコンペの打ち上げに参加させて頂きますました^ ^




お店は六本木の『汁べゑ』





お父さんを囲んで^_^



僕の居酒屋修行時代に
一緒に働いていた増田さんと豊田さん^ ^



〆の挨拶は宇野のお父さんの長男の雄大。

散々一気呑みをさせられた私( ̄▽ ̄;)

この会の一気呑みだけは拒絶出来ない、、、(・_・;

そして二次会は…



くるくるBAR



マスターの浅見ちゃんドラマに出まーす^_^

皆んな観てねー(^^)

そして三次会は
昨夜に引き続き『meat肉男man』

さて牛タンステーキの練習しよか!



小出(店長)全然ダメ

包丁の切り込みが美味しそうに割れてないじゃん

コレだよコレ!



ほら

美味しいそうに
包丁の切り込みが割れてるだろ?

「はい!もう少し厚く切ってやり直します」



さっきよりはまだマシだけど全然ダメ

まだまだ修行が足りないわな…


と、そんな感じです。。。


これも私なりのお店との向き合い方。

居酒屋の神

宇野のお父さんでさえ
もう何十年も自分のお店やスタッフたちと向き合っております
僕が働いていた頃は
カウンターの中まで入って来て
厳しく御指導を受けたことも多々あります(⌒-⌒; )

宇野のお父さんはいつも究極の御客様目線で自分のお店のカウンターに腰掛けて
周囲を見渡して
メニューを見て
そして
料理を食べて
時折厳しい表情で意味不明なうなずきをして
我々スタッフに
物凄いプレッシャーを与えて帰って行く事も多々ありました、、、



ありゃ?



それって

今の俺がやってる事かなぁ…( ̄▽ ̄;)

まぁ子は親に似るって事で(⌒-⌒; )




おしまい。



|04-05 10:06|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

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