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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
採用情報についてはこちらから
http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

☆★宇野隆史VS岩澤博セミナーDVD発売中☆★
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
気温20度の沖縄におります^ ^

もちろん仕事です。

空港から仕入先の酒屋に向かうタクシーに乗ったらエアコン効いてました^ ^

日本は狭い様で広いんですね~


さて

仕事を終えて晩御飯



もちろんこのお店^ - ^

店にもエアコンが効いていた。



人参しりしり



ゴーヤチャンプル



ふーチャンプル



チキナーイリチー



クーブーイリチー



原住民(-。-;



原住民と俺。



原住民たちと俺。




吉崎食堂…




ここからが長い原住民(-。-;


彼らは「ちょっとだけ一杯付き合ってください」これが決まり文句


そして
毎回
毎回とワケのわからないスナックに連れて行かされ



琉球の怪人 仲田氏はムード歌謡を唄い



農連市場のバカ大将は踊る(-。-;






そして
農連市場のバカ大将は
スタッフのお姉さんに一方的に話し続け
一方的に「ガァッハッハッハ~」と大声で笑い続け

その光景を見て
俺も笑い続けるという毎度のパターン

そして
全く帰る気のない原住民を置いて
私はさっさとホテルに帰って寝るというパターン(-。-;



あれほど「俺は早く寝るからね」と言っても
泡盛が一滴でも体内に入ると
止めどなく呑み続ける原住民たち…


でも


僕は


そんな原住民たちが


大好きだ♡


仲田ちゃん


マーボー


いつもありがとうね♡


おしまい。
|02-01 09:14|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
あっと言う間に1月終了です。


さて「商いは飽きてはいけないから商いと言う」これ商売人の決まり文句ですが

私はこれとは真逆で「商売人ほど現状に飽き続けなくてはいけない」と言い続けております。


私の店は残念ながら
新年のスタートである1月からけっこう昨対を割ったお店が半分以上、、、


これはかなり危機感を感じます。。。


知り合いのfacebookなどで「これで33ヶ月連続昨対をUPして終えました」とか言ってる人が羨ましいんですけどね(T . T)


一昨年ぐらいから?


昨対を割り出したのは…


それでも全体的には店が増えた分の売上は当然上がるけれども
既存店の割れ方が目に見えて著しく減少している事に一抹の不安を感じるのが経営者ってもんだろう


と、まぁ色々考えたり悩んだりしても答えは簡単


要するに「お客様から飽きられている」って事。


お客様から飽きられているから売上が下がるワケね。


じゃあどうすればお客様に飽きられてなくて常に売上がUPするお店が出来るのか?

これがわかれば私も苦労は致しません(T . T)

ただ、現場のスタッフさんたちも
それ相当の危機感を持って日々の営業に取り組まないと
どんどん後手に回ることになります。

売上が下がり始めると
地滑りの様に止めどなく下がります。


これは我々飲食店だけに限らず
どんなに大きな企業でも同じことですね
だから飽きられない様にどんどんと新商品を開発&発売し続けてユーザーの気持ちを引き付けて
引き止める事に必死になっているのです。


昨対を割ってる店舗は今一度アルバイトのスタッフも含めて「何で売上が落ちているのか?ではどうすれば売上がUPするのか?」皆んなで話し合うべきですね
そこに答えは出なくても良いのです
ただ
スタッフ全員が同じ危機感を持つことが大切な事だと思います。


それでもダメだったら経営者が判断して
店を閉めるなり
店を撤退するなり
今の業態を変えるなりの事を考えりゃいい事でね、、、


飲食店に起こりうる全ての事は「全て現場」で起こっているのですから!


そこんとこよーく考えて2月は頑張りましょうね~


おしまい。



|02-01 08:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
ベイシックスの各店舗でもご購入いただけます。

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ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

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